爱华网这两天做公交车上的小孩子比较多，我的耳朵旁边一直都是咳嗽鼻涕的声音，天气太冷了孩子们感冒的情况很严重，妈妈们要注意了天寒地冻的冬季一定不能够少了羊肉，加入豆腐一起炖是再好不过的暖身营养菜谱。
羊肉炖豆腐
原料：羊腿肉(克带骨头)两大块，黑豆一把，北豆腐1盒，香叶1片，大料半个，花椒少许，盐少许，蚝油1茶勺，黄酒1汤勺，柠檬片2片，葱段2个，姜片2片，植物油少许、香油几滴。
做法：
1、将羊腿肉洗净，将好切得肉切成块，剩下骨头周围的肉。
2、将骨头和肉块一起放入锅中，加冷水没肉，上火烧开，去掉血沫，捞出沥干水分备用。
3、砂锅上火，加入少许油，放入大料、花椒、葱、姜煸香，下入肉稍煸，烹入料酒和蚝油，冲入高汤(或开水)。
4、锅中加入黑豆、香叶、柠檬片和少许盐，盖上盖子，大火烧开后转小火，焖2-3小时左右。
5、将北豆腐切1.5CM边长的方块，用盐水稍泡一会，炒烫过凉备用。
6、待肉汤汁烧剩1/4时，肉已经脱骨。将骨头和小料挑出后，下入豆腐，一起开中火炖15-20分钟左右。
7、待汤汁浓稠，依个人口味加入少许盐和香油调味，即可出锅。
四海美食分享：如果用到的是羊腿的话可以先用将肉梯下来做其他的美食，这个只需要骨头也是可以做出来的，想要连肉一起炖的话家里有孩子炖的时间一定要长一点，我这次适合黑豆一起炖的，事先不需要泡豆就可以的。
