盐水鸭的做法视频视频：盐水鸭加工技术-爱华网

盐水鸭，又称“桂花鸭”，皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点；

本期节目介绍盐水鸭的制作技术。

作者：致富经　来源：致富经

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芷江鸭的做法1、按个人喜欢把鸭子剁成或大或小的块。2、锅烧热，放油（鸭子肥就少放点，瘦就稍微多放点，），油热后把剁成块的鸭子下锅，炒干水气后，用小火慢慢翻炒，翻炒过程中加入料酒烹一烹，加入少量切段干辣椒（如口味不喜太辣，也可不加）继续炒，直至

　口味：清香味      工艺：包裹蒸　　荷叶包鸭的制作材料：主料：鸭肉500克　　辅料：籼米粉（干,细）100克,荷叶200克,鸭蛋120克　　调料：料酒15克,盐3克,姜5克,味精1克,酱油10克　　荷叶包鸭的特色：此菜清香扑鼻，肉

 八宝鸭的做法　　【主料】鸭肉1只　　【辅料】腊肠适量、胡萝卜适量、冬笋少许、糯米适量、栗子(鲜)少许、白果(干)适量、香菇适量　　【调料】食盐适量、酱油适量、姜适量、八角少许、桂皮少许、料酒适量、白糖适量、香