爱华网菜饭原料：
咸肉适量、肉枣适量、小青菜适量、糯米少许、大米适量。
菜饭做法：
1、将青菜洗净沥干，切碎；咸肉、肉枣蒸熟也切碎。
2、大米、糯米淘好后，放入锅中，放入适量的水烧至九成熟，从锅中打松凉一下，至饭温热，然后把铁锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入青菜，翻炒至菜稍软，再放入咸肉、肉枣与米一起翻抄至熟即可。
温馨提示：
这个菜饭，可根据自己的喜好选择原料的多少，喜欢菜的多放菜，喜欢肉的多放肉，但提醒一下，咸肉比较咸，别贪心。
蒸熟咸肉肉枣：
切碎咸肉肉枣：
部分切碎青菜：
糯米与大米：
咸肉肉枣菜饭成品：
营养菜饭
菜谱：营养烩饭
主料：米饭 胡萝卜小白菜叶（或其他青菜叶）草菇（或其它蘑菇） 猪肉丝各适量
辅料：鸡汤500克
调料：盐6克 鸡粉8克
味型：咸鲜味
制法（含步骤照片）：
1、将所有蔬菜切成丝；肉用少许淀粉、料酒和生抽酱油、油抓抓，再腌15分钟；米饭用筷子打散；葱切成葱花。
2、锅加热，倒适量油后即放入葱花。
3、立刻倒入肉丝，用筷子划开。
4、倒入蘑菇丝。
5、放入胡萝卜丝翻炒。
6、倒少许盐调味。
7、放入米饭炒匀。
8、倒入鸡汤，没过米饭即可。
9、开锅后，放入小白菜叶子丝。
10、菜叶彻底熟后即可食。
特点：
营养丰富热量低，菜饭合一易操作。
提示：
可以根据个人喜好和季节，使用不同的食材，变化出各种味道。
事厨心得：
清鸡汤虽然是辅料，但是必不可少。在家庭烹饪中，很多菜都需要靠清鸡汤来提味。不少主妇觉得烹饪一些需要鸡汤的菜肴很麻烦，都要事先花很多时间煮鸡汤。其实，清鸡汤不用每次现熬现用，可以每周末熬上一大锅，然后装入厚保鲜带子中存入冰箱冷冻室保存，使用时取出加热融化即可。
咸肉菜饭
咸肉菜饭在上海一带很常见。我小时候经常要奶奶烧给我吃，上海话里把菜饭说成“咸酸饭”，其实咸肉菜饭很鲜，一点都不酸，所以不知道为何名字里有个“酸”字。为了解开这个迷，我特地上网查了一下，才知道 “咸酸饭”是“寒酸饭”音译过来的。因为它曾是上海小饭店的平民美食。
先说材料吧：将五花肉切成丁用盐、料酒腌渍2-3小时。香肠、腊肉切成丁。卷心菜（也可以用茼蒿、青菜）洗净后切成小片。将米淘好后用水浸泡二十分钟备用（比平时做饭放的水稍许少一点，因为菜烧熟后会出点水的）。
做法：
将腌渍好的五花肉、香肠和腊肉放入油锅里煸炒至肥肉变透明
再将菜放入锅内一起煸炒至5分熟后起锅。
最后将煸炒过的菜、肉倒入电饭煲内，放少许盐和鸡精，和米一起搅拌均匀，盖上锅盖按正常的烧饭程序操作即可。
注意：
菜饭烧好后先将菜肉和米饭搅拌均匀后再盛入碗里。一锅香喷喷的“咸酸饭”就做成了，保你吃了一碗还想再来一碗。
