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红茶应该是我们大家接触的最多的茶叶之一，那么红茶属于发酵茶吗？要回答红茶属于发酵茶吗这个问题还要从红茶的制作工艺说起。一起来手礼网了解下。
红茶在她创制初期被称为乌茶。红茶在生产过程中因为茶多酚酶的原因产生了氧化反应，新鲜茶叶在加工过程的发生化学成分变化较大，其中的茶多酚含量减少高达90%以上，同时产生了茶黄素、茶红素等新的成分。而能发出香气的物质相比鲜叶有明显的增加。所以我们喝到的红茶就具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
红茶属于发酵茶类，是以新鲜的茶叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵以及干燥等典型工艺过程制作而成。因为成品茶的颜色和冲泡的茶汤是以红色为主，所以被称为红茶。至于英文中红茶被称为Black tea (黑茶)呢？这是因为第一批来到中国购买茶叶的英国的商人是在厦门所收购的半发酵的武夷茶，当时的武夷茶外观呈黑色，故被英国人取名为''Black tea''（直译为黑茶）。只到今天红茶的英文单词也一直保持着最初的翻译。
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茶叶的分类按照国际惯例可以分为不发酵茶，全发酵茶和半发酵茶，对于红茶来说我们在知道了红茶属于发酵茶吗？这个问题的答案后还应该更加详细的了解红茶的归类，细心的读者从红茶的制作工艺就不难发现红茶是属于全发酵的茶叶的，红茶性温和，尤其适合于较大的年龄阶段的人群饮用，喝红茶的特色就在于发酵充分，茶味香浓，有健胃提神的作用。
在我国红茶种类是相当多的较多，产地较广在福建、安徽、湖南、四川，湖北、浙江、台湾、云南等地都有出产。有我国既有世界闻名功夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
通过小编以上的介绍，大家对红茶是不是多了一些了解？红茶的功效很多，我们最熟知的功效就是暖胃、抗氧化、延缓衰老。红茶还能和许多食材一起搭配食用从而更加扩展了红茶的疗效。选购红茶，请登录手礼网厦门站！
