爱华网酱爆肉片是米饭杀手，和着一次性能吃上三大碗米饭。今天食尚小丫给大家推荐的这道酱爆肉片味道极佳，喜欢的朋友们赶紧过来学学吧。
酱爆肉片菜谱的主料：五花肉。
酱爆肉片菜谱的调料：辣椒、胡萝卜、姜、蒜、食用油、甜面酱、料酒、糖、醋。。
酱爆肉片菜谱的做法：
1、五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。
2、辣椒、胡萝卜切片备用。
3、锅中加少许油煸炒五花肉。
4、炒至五花肉微黄，并出油。
5、将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片。
6-8、加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀。加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。
酱爆肉片的提示：
1、五花肉片要切得稍薄一些。
2、炒酱要用小火，注意不要将酱炒糊。
3、蒜片分两次下锅，出锅前加蒜片味道更美味。
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
