[ホタテ入りハンバーグ]
材 料 [4人份]
[肉馅]
牛肉末 …… 350～400 g
洋葱 …… 1/2 个
胡萝卜 …… 1/2 个
面包渣 …… 大 5
牛奶…大 2～3
盐/胡 …… 少々
鸡蛋 …… 1 个
沙拉油 …… 少々
帆立贝 …… 8 个
盐 …… 小 2
腊肉 …… 4 张
[少司]
红葡萄酒 …… 大 3
蕃茄酱 …… 大 6
酱油 …… 大 1
奶油 …… 10 g
盐/胡椒 …… 少々
蚝油 …… 大 2
长辣椒 …… 小 1 包
玉米粒 …… 1 支
盐/胡椒 …… 少々
沙拉油 …… 小 2
制作方法 [30分钟]
1 帆立贝撒盐烫热水、擦干备用、少司的材料混合煮开。
2 长辣椒洗净、切 2～3 段、玉米粒用黄油炒、盐、胡椒调味。
3 盆内放入肉末、，炒过的洋葱末、面包渣、牛奶，盐、胡椒、鸡蛋、胡萝卜泥、用手绞上劲。
4 将（3）捏成丸状、中央放入帆立贝、周围裹腊肉、扎牙签。
5 平底锅加油烧热、强火两面煎上色、转弱火加盖烧 10～12 分钟。
6 装盘、浇少司、配长辣椒、玉米粒即可。
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