爱华网蔡澜，美食界指标性人物。世界华人健康饮食协会荣誉主席，曾任《舌尖上的中国》节目总顾问。与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称。
小编为大家整理了蔡澜先生推荐的那些零食，很多是香港、澳门的几十年的老字号，具有浓烈的「时代感」，但被时代打磨也依旧没有被五花八门的零食淹没，一定是值得你细细品味的。大师钦点过的零食，一定要好好收藏！
百年品牌同益百花魁成立於1903年，屹立澳门已逾百年。六、七十年代，游客来澳必买百花魁招牌——蟠桃果，且往往大量购买。蟠桃果其实是用北杏做的，晒干后变黑色。
2、
么风话梅 |香港
价格很贵， 一两要90港币，每两大的5颗，小的6颗左右。五十年老店。在跑有轨电车的波斯富街后面那条街上（波斯富街上有一个山寨它的“上海么凤”）。东西都是真正香港人爱吃的，没有任何迎合游客的商品，问起他们和“上海么凤”的关系，老板说后者是十年左右以前突然冒出来的。
3
永吉街柠檬王|香港&澳门
蔡澜说：至于腌柠檬，还是永吉街的「柠檬王」最佳，当今有很多冒牌货，都是学了他们用黄色纸皮袋装着，品质差得远，千万要注意。
柠檬片里会附赠甘草粉，所以味道不用觉得太酸，柠檬肉很厚实用料很足。
店面真心小的可怜，而且所在的街道也很狭窄，只够三个人平行走，全香港就一家店走慢点仔细看噢！
4
老天禄卤鸭舌 |台湾
台湾的老品牌，经常能听到港腔的顾客，大概都是受蔡澜先生影响慕名而来。品味鸭舌可以吃到三种口感，舌肉部位肉质柔软，颇有吃清炖牛筋的神韵，被舌肉包裹住的软骨，则带给你另一种清脆感，然后吃到蔡澜生最为推荐、最被勾魂的二节短刺，肉不多、但是耐嚼！
bingbing1th
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在西门町附近的老字号，不过鸭舌头是有一点点小辣的，300克是500台币一包。台湾人的鸭舌很奇怪，是带一个气管的，上海这里直接就是鸭舌。
5
恒新花生凉果花生 | 香港
这里售卖各色花生、凉果及零吃，应有尽有。单是花生也有几种口味，咸的甜的，南乳、蒜蓉，天天现炒，香脆新鲜。
6
昌泰杂货店 泰国冬荫功味腰果 |香港
「昌泰」为林氏一家开的泰国杂货店，后来也经营餐厅，蔡澜和他们家族的大哥林泳洋私交甚笃，知道他的个性一丝不苟，进的都是最高级的商品。冬荫功味的腰果实属不常见，喜欢吃干果的有机会去逛逛。
北角的“德成号”是香港数一数二的一家老字号蛋卷店，可以说是现在最抢手最难买的蛋卷。其难买程度超过被ICAC无意中卖广告的熊仔曲奇，熊仔曲奇还有几家分店，只要肯排队基本都可以买到，德成号可不是那么容易。因为德成号每天9:30开门营业，每天限量出售蛋卷，卖完即止，每天10点左右便卖完当天配额。如果预订的话，可以，不过要等上差不多三个月。
aliciacasio
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不想排队必须提前三个月预定。蛋卷味道非常浓郁纯正，很酥很酥，反正没吃过他家蛋卷前对蛋卷毫无兴趣，吃过他家的蛋卷才知道原来蛋卷那么好吃。
8
九龙酱园仁稔 |香港
九龙酱园是香港唯一仍然使用古法酿制酱油的酱油生产商，兼营凉果的生产，现时于新界元朗设有制造工场，并于香港岛中环嘉咸街设立门市。九龙酱园的酱油百元一瓶，是很多人到港要带的伴手礼。
（来源见logo)
豉油仁稔每年七月特供，其它季节没有的哦，很多时候想念仁稔的清香又懒得下厨，可以买这里的豉油仁稔当开胃小果子吃，更加原汁原味。用来浸渍仁稔的是九龙酱园的金牌头抽，那种酸甜的滋味经过腌泡以后更加丰富。
9
Mrs. Bridge糖果 |英国
蔡澜先生介绍了两种口味：
Buttermint Softies 牛油薄荷夹心软糖
Golden Humbugs 黄金薄荷硬糖
10
Cova巧克力 |意大利
蔡澜说：不喜强烈爱好者的黑朱古力，一味选带有牛奶的。
11
向阳花牌山楂饼 |山东
儿时的回忆，助消化吃饭香。
12
NY. SIOK 虾片|印尼
蔡澜先说口味最佳。
13
坂南总本铺虾片 |日本
7只虾才能做成一片薄薄的虾片，蔡澜形容：每一口都像充满了虾肉，是最高级的。
14
La Maison Fauchon专卖鱼子酱|法国
蔡澜先生唯一推荐的轻奢侈品零食。如果想在巴黎品尝鱼子酱，Prunier家不容错过！雨果大道上是Prunier的总店，Prunier不仅是尝试鱼子酱的好地方，也是吃法式做法式鱼类的好地方。
本期礼品
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