红烧鸡蛋狮子头 鸡蛋狮子头

春节假日走亲访友的日子仿佛就在眼前，这个春节对我而言过的充实又幸福。回乡下和奶奶唠唠家常，聊聊过去的时光。自从爷爷走后，奶奶的身体亦不如从前，去年不小心摔了一跤差点得了小中风，幸好得到了及时抢救并无大碍。我眼中的奶奶身体微微有点胖，喜欢和别人交往，利落能干。如今，奶奶看上去瘦了许多，走路也慢了下来。那天去她家的时候，她很高兴我们去看望她，和她聊天。我想今年一定抽空多去去奶奶家和她聊聊天。

食材

主料

熟鸡蛋3个

生鸡蛋1个

猪肉150g

山药30g

辅料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

小葱适量

水淀粉适量

姜适量

步骤

1.将猪肉洗净后切成小块，

2.放入破壁机中将猪肉碾成肉末。

3.山药去皮后剁碎，备用。

4.将山药碎末和猪肉放在一个大碗中，

5.在打入一个鸡蛋，调入生抽、

盐、葱姜末

6.顺时针搅打上劲。

7.熟鸡蛋剥开，包入猪肉馅中，

搓成丸子。

8.、中火加热油至八成熟

9.下丸子炸至金黄后捞出

10.锅中留少许油，加入清水、

老抽煮沸，放入丸子。

11.改中火焖煮10分钟，

用水淀粉勾芡即可。

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