腌虾爬子的做法 腌爬虾    大自然的春味之美

腌爬虾    大自然的春味之美 (2015-04-10 08:28:40)        伴随着音乐响起~~爬虾,一年中最好吃的时节,就是在春秋两季,它无疑是大海和季节的馈赠,潮水用最简单最直接的方式,与鲜嫩的虾肉交流,这是渤海人与大自然的约定~~~捕获的活虾,无需多么复杂的烹调手法,只需清蒸或水煮就已经极其美味,牙齿与手指的默契配合,让这温暖热情的虾肉粉碎在唇舌间,只留下腥甜的香气在空气中若有似无(画外音已经疯了:舌尖体么这是?说人话!!!!!!)

 

 

 

 

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说人话了:爬虾就是要这时候吃或者是十月吃,有籽的爬虾是我的最爱,谁不吃谁后悔!!!

除了清蒸这一最传统的吃法和用面酱爆炒外,还有一种海边人常吃的做法,那就是腌着吃!不过这个不是生腌而是熟腌,腌制过的爬虾,特别入味,咸一点放入冰箱,可吃一个礼拜左右,是我家太后最爱的吃法之一~~~~~~

 

原料:爬虾1000克、盐3小勺或更多、八角1个、花椒1 撮

做法:

1、爬虾清洗干净,放入锅中,加入1大碗清水

2、往锅里加入1个八角和1撮花椒,加入3小勺盐

3、中大火煮至开锅,转小火5分钟关火,倒出放入一个容器内

4、让爬虾在汁水中浸泡一天至两天后再吃,超级入味、超级下饭

小贴士:

腌虾爬子的做法 腌爬虾    大自然的春味之美

1、无他,就是锅里和盆里都不能有一丁点的油,有油就容易坏

2、心急吃不到腌爬虾,这个必须在汤汁中浸泡一段时间才更入味

2、稍微咸一点,冰箱保鲜可以存放一周以上,这个配饭吃好棒

 




 

 



 





 

 

我家太后也挺不容易的,大晚上扒爬虾肉,这个可真是包饺子、包馄饨和涮锅子的好东西,可是越美味的东西背后付出的劳动也就越大~~~~

 





+++++++++++++++春日之美,不如带着小妞春游去++++++++++++++


 

陛下~哦不,女王大人,外边阳光尚好,要不要出去溜溜狗?

 










 

 





 















  

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