爱华网苋菜荆芥菜馍：苋菜荆芥菜馍的做法,苋菜荆芥菜馍怎么做好吃,苋菜荆芥菜馍的家常做法
菜馍，从小我就很喜欢吃，并且怎么吃都吃不烦~~~ 以前上班时，公司楼下有个卖菜馍的，我和老公就每天买那家的菜馍吃，搭配一杯豆浆，美美的早餐就ok了。^_^外面卖的菜馍，很少有货真价实的，看着干瘪得很。一是，因为菜放得少得可怜，二是，油放得少，饼的边又干又硬，难以下咽！ 我总是把那个边边咬掉不吃！ 自己做的菜馍，青菜、鸡蛋和油都放的足足的，真的比外面卖的好吃多了！
荆芥菜 苋菜荆芥菜馍的做法,苋菜荆芥菜馍怎么做好吃,苋菜荆芥菜馍的家常做法——食材
中筋面粉：200g
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
荆芥：适量
苋菜：适量
蛋液：适量
水：120g
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
荆芥菜 苋菜荆芥菜馍的做法,苋菜荆芥菜馍怎么做好吃,苋菜荆芥菜馍的家常做法——步骤
1、
苋菜洗净。控水。
2、
荆芥叶洗净控水。
3、
将荆芥和苋菜切一下备用，也不用切的太碎。
4、
面粉加水，用筷子搅成面絮状。
5、
和成较软一些的面团，揉光滑。盖保鲜膜静置20分钟左右。
6、
取出醒发好的面团，分成若干相等小剂子。每两份一组。
7、
取一份，擀成薄薄的饼皮。另一份也要擀得跟这个一样大小。
8、
在其中一张面皮上，均匀的铺上适量的青菜碎。
9、
用手捏少许的盐，撒均匀。（这里为了方便大家看图片，用了调料勺示范）
10、
再撒少许的鸡精。
11、
鸡蛋从顶部开小洞，用筷子搅匀蛋液，均匀倒在菜上。（菜饼大的话，就一个鸡蛋用完，小的话可以少倒一些蛋液）
12、
再倒少许的植物油。
13、
把另一张饼皮盖在上面，边缘按压紧实。
14、
放入刷了油的电饼铛中，开始烙。
15、
烙至两面即可。取出切块食用。
荆芥菜 苋菜荆芥菜馍的做法,苋菜荆芥菜馍怎么做好吃,苋菜荆芥菜馍的家常做法——小贴士
避免饼皮发硬发干的小窍门：1、烙饼的面团要比做馒头的面团软很多，这样烙出来的菜馍，皮才不会又厚又硬。2、烙的时候可以用平底锅，中间可以盖上盖子，这样可以减少水份丧失，烙出的菜馍皮软。3、普遍反映用电饼铛烙的饼子比较硬，你可以可以在烙好之后，把菜馍用厚一点的屉布盖起来，稍微闷一下，饼皮就会变软了。
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