爱华网进来新西兰肉毒杆菌奶粉被爆出，因为关乎下一代的生命健康，引来诸多关注。那么如何辨别是否肉毒杆菌中毒症状呢?若是吃了肉毒杆菌奶粉中毒我们该怎么办呢?接下来小编就为大家一一介绍，为了孩子的健康希望大家多多了解。
肉毒杆菌奶粉毒在哪里
“毒奶粉”又成为了新闻热点，这次是因为新西兰恒天然集团的部分浓缩乳清蛋白粉被曝可能受肉毒杆菌污染，相关产品已出口到了包括中国在内的多个国家。那么“肉毒杆菌”奶粉究竟有多毒?
一、毒在哪里
恒天然集团3日发布的公告中说：“(对浓缩乳清蛋白粉的)检测显示一个样本中可能存在肉毒梭状杆菌，它会产生肉毒素。”由于这批乳清蛋白粉被进一步用于制作奶粉等产品，人们又用“毒奶粉”来称呼此事。
有关资料显示，肉毒梭状杆菌简称肉毒杆菌，它本身是无害的，但是它在厌氧环境中产生的肉毒素(又称肉毒毒素)是一种毒性非常强的物质，不到1微克就可以致人死亡。医学专家指出，其中毒症状主要是神经系统症状，表现为视力模糊、瞳孔散大、语言障碍、头晕、呼吸困难和肌肉乏力等，严重者会瘫痪。对食物具有卫生学意义的检验在于是否检出肉毒素，若只检出肉毒杆菌但未检出肉毒素，不能证明此食物会引起肉毒中毒。对于成人而言，如果只摄入少量肉毒杆菌，身体可以将其自然代谢掉。
二、如何消毒
肉毒杆菌产生肉毒素需要一定条件，它生长繁殖及产毒的最适宜温度为18到30摄氏度;如果环境太冷或太热，在温度低于15摄氏度或高于55摄氏度时，它不能繁殖也不能产生毒素;如果环境过于酸性或过于碱性，在PH值低于4.5或大于9.0时，它也不能繁殖和产生毒素。
肉毒素特别怕热，通常在75到85摄氏度之间加热30分钟，或是在100摄氏度时加热10分钟，就可以破坏肉毒素。因此，如果相关乳清蛋白粉在进一步加工过程中经历了高温，可以起到一定的消毒作用。比如使用了这批问题乳清蛋白粉生产饮料的可口可乐公司称，由于生产过程中采用超高温杀菌工艺以及饮料弱酸性的抑制作用，相关饮料产品是安全的。
三、隐患何在
但让人担心的是，相关产品中可能还含有肉毒杆菌芽孢。芽孢是有些细菌在一定条件下高度浓缩脱水形成的休眠体，它对于高温、低温、干燥等不良环境有很强的抵抗力。有些细菌的营养细胞在70到80摄氏度时只需10分钟就死亡，但其芽孢在120到140摄氏度的高温下还能生存数小时。著名科普人士方舟子就在其微博上指出，一般家庭消毒设备可消灭肉毒杆菌和肉毒素，但杀不死肉毒杆菌芽孢。要杀死肉毒杆菌芽孢，需要在高压下120摄氏度煮半小时才行。
如果奶粉中还有肉毒杆菌芽孢，也可能会导致肉毒素中毒。与成人相比，婴幼儿面临的威胁更大，一方面婴幼儿是奶粉的主要消费人群，另一方面他们的肠道环境还没有发育健全，很容易因摄入肉毒杆菌芽孢导致肉毒素中毒。因此，为保险起见，人们还是应该避免食用与这批“肉毒杆菌”乳清蛋白粉相关的奶粉等产品。
如何辨别肉毒杆菌中毒症状
若食用肉毒杆菌奶粉，极易引发中毒，肉毒杆菌中毒是由肉毒杆菌所产生的毒素而引起的一种高度致死性疾病。以运动器官迅速麻痹为特征。人和畜、禽都可发生，是一种共患，但不互传的疾病。
1、潜伏期一般为6～36小时，长者可达8～10天。潜伏期越短，病情越凶险。
2、起病突然，以神经系统症状为主，初起时全身软弱、头痛、眩晕;继之出现眼睑下垂，瞳孔扩大、复视、斜视、及眼内、外肌瘫痪、抬头困难、共济失调，但肢体完全瘫痪者少见。因胆碱能神经传递的阻断，可见腹胀、尿潴留、唾液分泌减少。体温正常或有低热，神志始终清晰、感觉存在、脑脊液正常。
3、轻症患者可于4～10天内逐渐恢复，呼吸、吞咽、发音困难先行缓解、继之肌肉麻痹也渐改善、复原、视觉恢复较慢，有时需数月之久。重症患者可于发病后3～10天内因呼吸衰竭，心力衰竭或继发肺炎等而死亡。
4、婴儿因食用含肉毒杆菌奶粉而肉毒中毒的临床表现与上述不同，其首发症状常为便秘，继之迅速出现神经麻痹、病情进展迅猛，可致猝死。
肉毒杆菌中毒怎么办
1、一旦发现孩子出现肉毒杆菌中毒的症状
家长应携带可疑食物立即送孩子去医院治疗。医院或防疫站通过对可疑奶粉、食物等作细菌学检查，能协助医生尽快明确诊断。
2、在进食污染食物24小时内
出现肌肉瘫痪前给予特效的抗肉毒免疫血清则效果最好。
3、在出现中毒症状后2~8天内
病情多进展迅速，如不及时治疗，易发生呼吸或心力衰竭，治疗多较困难，常使病程延长甚至引起死亡。
4、另一部分比较幸运的病人
在病情发展到一定程度后，可逐渐趋向好转，呼吸及言语困难等症状可逐步改善，但视觉功能恢复较迟，甚至可持续数月之久。
5、对已经发生呼吸困难的孩子
轻者通过鼻导管或面罩吸氧后，口唇青紫、呼吸困难就可以逐步纠正;
6、对呼吸肌几乎完全麻痹的患者
需气管内插管后使用人工呼吸机来替代患儿的自主呼吸，这样同时可节省患儿用于呼吸的能量消耗，帮助孩子渡过危险期。
7、作为家长应特别注意的是
即使在病情稳定或恢复期内，如果孩子过度劳累，还可使已经消失的症状重新出现，严重者仍可造成死亡。
结语：孩子是我们的未来，是明天的希望，我们万不可因为肉毒杆菌奶粉而让我们的孩子受到伤害。经过这篇文章的介绍，相信大家都已经对如何辨别和以应对肉毒杆菌中毒更加了解了。为了我们大家的孩子，一定要重视起来，为他们的健康成长出一份力哦。
