卤大肠是道我非常喜欢 ，就是处理大肠太麻烦了，所以卤料店的大肠我都不敢吃，自己弄得洗的干净吃得也放心
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料大肠750g蒜2个姜3片橘皮1个香叶3皮八角3个桂皮1块茴香适量生抽 老抽适量糖1小勺葡萄酒适量卤大肠的做法步骤
1. 大肠对半剪开，把中间油剥去一些，去除脏东西，接着用盐和生粉搓洗5次即可。准备好所有配料备用
2. 热锅下油将所有材料煸炒出香味
3. 加入大肠翻炒片刻
4. 加入适量生抽和老抽 葡萄酒炒至变色
5. 加入适量水大火煮开
6. 再用高压锅压10分钟左右，开锅后如果汁水多的话用小火慢慢熬至浓稠即可关火
7. 出锅颜色特别漂亮 ，再来一碗米饭是不错选择
8. 撒上葱花，香味扑鼻
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