青椒肉丝汤面做法大全 【图文】青椒肉丝的做法大全,怎么做如何做好吃

青椒肉丝自负一生 发表于2015-04-27 标签: 咸鲜 炒 廿分钟 简单 荤菜 常见菜式 热菜 主料 猪瘦肉 (200克) 红薯淀粉 (适量) 葱末 (适量) 蒜末 (适量) 酱油 (适量) 调料 青椒 (200克) 植物油 (适量) 姜末 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 厨具 炒锅 猪瘦肉洗净,切丝。 将肉丝放入碗内,加入少许盐、酱油、红薯淀粉,用手抓匀后腌制15分钟左右。 青椒去蒂去籽后洗净,切丝。 炒锅加热,倒入植物油。 油热后,放入肉丝,快速翻炒。 肉丝变色后,当油七八成热时,放入葱、姜、蒜末,爆香。 放入青椒丝,继续翻炒。 青椒断生变色后,加入盐、酱油、鸡精,翻炒均匀。 完成。

小窍门:

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我个人偏好用红薯淀粉来嫩肉,效果好,又没有什么味儿。  

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