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鳜鱼，又名桂鱼、季花鱼。此鱼背鳍发达，有硬棘12根，鱼体遍布细小的鳞片，背部黄绿色，体侧为黄褐色，且间有不规则的花斑，腹部淡黄色，性凶猛，属食肉性凶猛淡水鱼类，喜栖于静水或缓流水域，以小鱼、小虾和其它水生动物为食，捕食的方式以视觉发现猎物，采取突然袭击的方式一口咬住猎物。它能一口吞入相当于自身体长1/2的食物，喜栖息在水下有洞穴、乱石、悬崖、枯枝的水域。
根据不少钓鱼行家在钓鳜鱼方面积累的丰富经验，最常见有效的钓法主要有手线夜钓，洞穴诱钓，豆饼钩钩钓、长竿插地钓以及“守株待兔”等几种钓法。
1.手线夜钓法：也称“懒钩”钓法。此钓法是根据鳜鱼白天活动范围小，夜间在近岸活动频繁的习性而施钓的。手线夜钓不用竿，只需1根约30米长的钓线（主线选直径0.5毫米的尼龙线），配串钩钓组，（伊势尼7号或伊豆11号钩，用チヌ3~4号钩也可，计3枚），钓坠以石块代替（重约百克左右）子线宜柔软，线径略小于主线，一般长15~17厘米，以附钩的活饵能在水底限定的范围内自如游动为原则。钓饵以鲜活的小泥鳅为主，其它荤饵为辅，泥鳅最好选用6~7厘米长的，太小了拖不动子线，缺乏活力。挂钩时钩尖从背鳍的皮下穿过，注意不要伤及其脊骨，否则会导致活饵死亡。一旦成为死饵，使其失去诱惑，鳜鱼再也不会咬钩。有钓友为了控制泥鳅钻进石缝里，在子线至钩尾的3厘米处装上1枚指甲大小的浮子（浮子用传统钓漂替代），迫使泥鳅离开水底，悬浮于水中，效果不错。手线夜钓法不宜钓远，一般距河岸15~25米，此距离不仅能够钓获个体大的鳜鱼，同时还可钓到鲶鱼、黄颡及500克大小的红梢。手线夜钓法的施钓面积广，范围大，一次可布钩8~20副，每副钓组间隔3~4米即可。
2.洞穴诱钓法。大家知道，岩石洞穴、石缝是鳜鱼的栖身之处，鳜鱼生性孤僻，喜欢独处一处，即使在较宽敞的洞穴也只是一条鱼，诱钓隐居洞穴中的鳜鱼方法很简单，选1支长一点的硬调竿，直径0.35~0.4毫米的尼龙线和1枚钩尖外倾的大号圆钩，1颗小号铅坠拴在距钩10厘米处，钓线略短于竿长，这样便于操作。正确选择钓点是洞穴诱钓的关键，施钓前，先要对所钓水域沿岸进行一番探测，哪些地方有岩洞或石缝，做到心中有数，然后准确地轮番垂钓。施钓的具体程序是：（1）挑选5~7厘米长的活泥鳅挂在独钩上；（2）将饵钩按测定的石洞方位轻轻放入洞口处；（3）负钩的泥鳅落底后，会本能地望洞隙里钻，但也有不爱动的，钓手要轻轻上提30厘米左右，稍停片刻再缓缓放下（如此反复撩逗），若穴内有鳜鱼，即会猛扑过来，一口将饵吞进嘴里；（4）观察鱼讯。发现风线突然被拉直，这是鳜鱼叼住钩饵后转身返穴的举动；清澈的水体突然冒出一团浑水，这是鳜鱼中钩挣扎的表现。出现上述二种情况，应立即提竿，便可得鱼，稍有延误，鳜鱼就会钻入洞穴处，造成不必要的麻烦；（5）获鱼后，最好及时地转移到另一个洞穴钓。
3.豆饼钩钓法：有人可能会问，鳜鱼历来吃荤食活食，何时吃起“素”食来了，莫非鳜鱼也入了法门当和尚了？用豆饼作饵钓鳜鱼妙就妙在鳜鱼虽不食豆饼饵，但豆饼块可以招引来鳜鱼最爱捕食的小鱼。豆饼块属于固体饵料，持久、耐泡、聚鱼快，留鱼时间长。各种小杂鱼围着豆饼又啃又啄，想吃啃不动，欲走又不忍，结果鱼儿越聚越多，鳜鱼遇到这种机会当然熟视无睹，必然猛扑上去，攻击中连鱼带钩吞进口中，成为钓鱼人的战利品。镜泊湖西湖秀钓场是垂钓鳜鱼的好地方。有位姓杜的年轻人酷爱钓鱼，尤其对钓鳜鱼感兴趣。2004年春夏之交的一天，他在西湖秀采石场附近之水域用豆饼钩（豆饼块上只绑2枚大号的圆钩，没挂小块豆饼饵用明钩钓），连续钓上2条鳜鱼，1条重1200克，另1条2000多克。小杜自那次以后，就刻意地用豆饼钩先后钓获多尾个大体硕的鳜鱼，成为这一带用豆饼钩钓鳜鱼的高手。
4.长竿插地钓法：这是根据鳜鱼喜食活食的习性而专门为它设计的一种独特钓法。全套装备极其简陋，由竿、线、钩、坠和1枚小小的连接器组成。钓竿不太讲究，统称选1根4~5米长的独节竹竿就行（竿稍宜粗不宜细），或就地取材临时砍1根比较直的灌木条子代替。竿柄要削成锥形，便于插地。钓线要选粗一点的，笔者常使用直径0.5~0.6毫米的尼龙线作主线，线长略短于钓竿。本钓法的钓组组合比较奇妙：先将主线的一端固定在竿稍上，然后取1枚连接器（若手头无这种小配件可将转环上的别针剪掉代用），将其中的一个环穿在线上，另一端的环拴鱼钩用（子线线径0.28毫米长9厘米）。接着，在距底线15厘米处穿1粒太空豆（外表要求光滑，以连接器旋转时顺畅无阻为准）。太空豆下留出15厘米的空档拴1石坠（重150~200克）。这便是长竿插地钓法的全部组合。插竿的位置要视所钓深度而定，如果岸边水深1.5~2米，可直接插在岸上；如果近岸水浅，可将长竿插在水中；如果岸边设有钓鱼台最好，可将竿安在台上。钓饵：条为首选，要挑选精神十足，充满活力者挂钩。此钓法的特点是活饵挂上钩以后，小鱼带着钩线可自由活动，还可以绷直地钓线为轴，转着圈子游动，从而扩大了活饵诱鱼的空间，使钩上的小鱼（钓饵）不能躲进水下的石缝。前几年，笔者曾经在镜泊湖西湖秀驻钓，采用的就是这种钓法,钓上近20尾鳜鱼。
5.“守株待兔”钓法。钓鳜鱼有时真的需要装聋买傻，不装聋买傻有时就容易出问题。一次我用海竿在镜泊湖钓鱼，一尾鳜鱼在偷袭正在吃钩的小鱼时中钩了（我从竿尖画圈圈这种奇特的表现上断定是鳜鱼所为），我抓起那支海竿急忙收线，手上感觉很沉，可当我将线收至近半的时候，一直绷紧的钓线突然松弛下来，鱼儿已在途中逃脱，当我把钩提上岸时，钩上挂着那尾条已死，鱼体伤痕累累，前半身上的鳞全被撸掉了，这是我钓鳜鱼留下第一次遗憾。
在钓鳜鱼的时候，经常遇到小鱼闹钩，一旦有小鱼中钩，鱼铃就会发出微弱的响声，竿梢也在轻微点动，这时，钓者切莫抓竿，不妨守在竿前，将上钩的小鱼且当作钓饵———碰碰远气，或许能碰上鳜鱼。因为，鳜鱼吃钩和别的鱼不同，它既不送也不拖，只顾贪婪地在原地吞噬着猎物。从衔住钓饵到全部吞入口中要有3~4次吞咽的过程（钓饵大一点的吞咽的次数恐怕还会多些），因此即使你已经听到了铃声，也不要轻易地扬竿。这一点与洞穴诱钓法截然不同，因为这时候的鱼儿不一定中钩，扬竿早了会使鱼儿受惊吐饵跑掉。那么如何才能断定是鳜鱼咬钩呢？鳜鱼咬钩时，反应到竿梢上的信号是“先是鱼铃轻微地响几下，好像小鱼在闹钩，接着竿梢缓慢地点动，有时候竿梢还会出现圆圈式转动的滑稽现象，大约过了五六秒，竿梢才开始大幅度向水面压去，回弹后又缓缓向下压……鱼铃发出沉闷的响声，此时扬竿必获。2004年春季的一天，牡丹江市钓友陈同盛在镜泊湖南湖头就是的用”守株待兔“法，用海竿幸运地钓起一条7350克的鳜鱼，创造了在该水域单尾重的最高纪录，迄今为止尚无人打破他的记录。
