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黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。木耳具有阻止血液中的胆固醇在血管壁上沉积和凝结的作用，常食木耳，可降血脂，预防动脉硬化和冠心病的发生和发作。山楂消积化瘀降血脂，大米益胃。所以粥中加入木耳和山楂，是防止高血脂症和动脉粥样硬化的优质药粥。老年人容易出现血脂稠，高血压等症状。所以除了有时间多陪陪父母，从饮食上也要多花一些心思。严寒季节为父母煲一碗热腾腾的贴心粥，既暖身子，又可开胃﹑降压﹑防止高血脂。
木耳山楂粥
原料：黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克
【功效剖析】
黑木耳味甘、性平，归胃、大肠经。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、养容等功效；还可以降血脂及抗动脉粥样硬化，延缓衰老，降血糖，黑木耳属于降血糖的食物，平时饮食中可适当加入一些。
山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
做法：
1. 将木耳泡发，洗净切丝。
2. 大米淘洗干净，备用。
3. 山楂洗净，去核，切丁。
4. 锅中加600ml水，把木耳丝倒进去，开中火煮。
5. 水煮开后，把淘洗好的大米倒进去。
6. 煮开后，改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁。
7. 用勺子不停的搅拌10分钟，可以使粥更快的变稠。
8. 盛入碗中，即可享用。
