1. 带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段
2. 姜片、黄酒，盐1小勺腌15min
3. 擦干带鱼，抹干淀粉，煎至两面金黄后捞出
4. 锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒，少量洋葱末
5. 爆香之后放入煎好的带鱼，不要翻动，易碎
6. 倒入没过带鱼的啤酒，倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，不可用力翻动，全部浸在汤汁中
7. 加入洋葱片，中小火烧10min，大火汤汁收厚，出锅
烧带鱼的做法――简介昨天做的带鱼 剩了很多，今天就把它给炖了，很好的下饭菜。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸
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用料 带鱼2条，葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐，胡椒粉，花椒，面粉 干炸带鱼的做法 带鱼洗净，去头去尾清除内脏 然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟 腌制好的带鱼表
私家菜“家常烧带鱼”的做法 带鱼的肉质细嫩脂肪适中，鱼刺虽比其它的海鱼稍微多一些，但比
干炸带鱼的做法三 材料：带鱼2条，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉适量。 做法：带鱼洗净，去头去尾清除内脏。然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25-30分钟。腌制好
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