爱华网木耳是我们日常生活当中比较常见的一种菜类，木耳含有的营养成分很是丰富，经常食用对我们的身体健康有一定的益处。那么你知道木耳的功效与作用到底有哪些呢？木耳怎么做好吃呢？吃木耳又有哪些好处呢？今天小编就来告诉你关于木耳的一些饮食情况，一起来看看吧。
目录
1、木耳简介 2、木耳的营养价值
3、木耳的药理价值 4、木耳的功效与作用
5、木耳怎么做好吃 6、吃木耳的好处
7、木耳有哪些饮食禁忌 8、木耳能减肥吗
9、吃木耳能推迟月经吗 10、挑选优质木耳有3招
木耳简介
木耳(英文：agaric)，主要生长在中国和日本。大部分是东北木耳。其中以四川通江黑木耳为最优，自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获温家宝总理亲自考察调研。
木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。
木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
木耳的营养价值
木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。
其中黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。
