蒙阴酱香炒鸡附秘制炒鸡料配方
特点介绍：
此菜炒制简单，在加入炒鸡酱的同时，还加入了秘制炒鸡料，三次调味香味更浓。 原料：
1年仔鸡1只（约750克）。
嚣调料：
A料（姜、蒜、干小米辣椒各10克），B料（葱15克，泰国米椒、炒鸡酱各30克，秘制炒鸡料5克），C料（盐、味精各4克，红油15克），混合油70克（色拉油、豆油各35克）。
秘制炒鸡料配比焙制：
八角、丁香、良姜、花椒、肉蔻各10克，砂仁各30克，辛夷5克，小茴香50克，草果20克，桂皮、香叶各5克，将以上香辛料磨成粉，焙干即可。
炒鸡酱配嚣方：
将花椒酱300克，甜面酱10晚，白糖20克，蚝油80克，老抽30克，八角50克，花椒面40克，骨头汤200克，熬香即可。花椒酱配制方法：
原料：
上等黄豆面酱500克，鲜花椒、旧庄蚝油各50克，姜、葱、二锅头各5克，海鲜老抽、冰糖各3克，花生油100克。
制作：
锅入花生油烧热，下入葱、姜炒香捞出，爆香鲜花椒，加入蚝油、黄豆面酱小火慢炒至出香，加入老抽、冰糖、二锅头、高汤小火慢熬10分钟起锅，晾凉后，装入料桶内，放置一个星期后使用。
此酱在炒鸡时应用非常普遍。炒时一定要用慢火，可提前批量预制。
制作方法：
（1）将仔鸡宰杀治净，切成小块备用。
（2）锅入混合油烧热，下入A料小火煸香，入鸡块大火翻炒至鸡块出水，下入B料翻炒1分半钟，用C料调味，翻炒均匀后出锅即可。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/372651/484341654317.html
更多阅读
2013年4月手把手diy课程 2013年4月免费课你见过长得象香蕉的西葫芦么？------香蕉西葫芦炒鸡片原料：香蕉西葫芦2根黄瓜1根红椒1根鸡小胸1片（或里脊肉100克）大蒜4瓣调料：料酒1茶匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）老抽1茶匙（15ml）白胡椒1/4茶匙（1克）干淀
一哥们向一女神告白，女神说:你能说出一句话让我感动的泪流满面，我就答应你。那哥们说:那我们还是算了吧，一看你流泪，我心都碎了。后来他俩成了。男人们，如果你女票不会做饭，就自己做好了，别强求！！！不然后果自负…… 别问我怎么知道的！你们谁吃
鸡腿菇最好吃的做法——鸡腿菇炒虾仁一直记得妈妈跟我说过的话：每当她觉得身体不好、没力气的时候，就做一个自己喜欢吃的菜，然后吃一大碗饭，立刻就会好了。那天在群里看到一个段子：某人在幼儿园门口偷听到两个小朋友的谈话——一小朋
原文地址：炒鸡无敌好用的直发卷发二合一夹板GHD，手残星人必备！作者：Penelope佩妮熟悉掌柜的童鞋都知道，一直以来卷发器掌柜都非常推崇babyliss家的自动卷发神器，直
这次爸爸送来一大包腰果我就想着这坚果类的似乎也不宜久放如何尽快把它们消灭呢？坚果类的食物其实营养价值很高富含磷脂、蛋白质和脂质腰果还含有维生素E但是因为多吃会觉得油腻而且也容易长胖所以 一般我都不敢空口吃想想还是做菜吧
爱华网