爱华网美美真的是高兴坏了，第一时间把这个小窍门整理出来，和大家分享！
话说这个土家酱香饼，是怀化这边大街小巷风靡已久的一道小吃，口感外酥里软，咸香间带着点点辣味，绵软中带着点嚼劲，越嚼越上瘾呢。
很久以前美美就试着山寨啦！而且做过很多的版本哦！
最开始想着，这个绵软的口感，有点像发面的，于是我用了发面团做，结果做出来的饼口感一点都不像，于是我又试了不发面的，煎出来的饼干扁扁的，比发面团更不好吃，我只有不停地到店子里去买来吃，仔细琢磨。
无意中我看到了有人用油酥在做饼，灵光一闪，对哦，怎么忘了油酥这东东！
周末赶紧试了起来。
小试土家酱香饼——
面粉加入适量水，用筷子拌成絮状，再用手拌成团。
油里面加入少量面粉，拌匀做成油酥备用.
面团分成四份，分别擀成饼，抹上油酥。
把饼卷成长条，再把长条卷成团，上面撒上少许面粉，再次擀成饼。煎饼锅放稍多的油，把饼放进油锅，盖上锅盖，煎至表面金黄，刷上肉酱，撒上葱花即可。
口感超级棒的酱香饼，绝对让你停不住口呢。
美美啰嗦下哦——
1、煎饼的时候，锅里的油比平时稍多点，亦煎亦炸，这样出来的饼口感外焦里嫩， 非常好吃。
2、肉末加上各种的酱料炒好，用料理机绞碎即做成肉酱。如果你懒得做酱，那就直 接刷上甜面酱或是豆瓣酱都非常好吃啦！
3、土家酱香饼，重点就是加了油酥哦！简易版的油酥，用适量油，加上面 粉，调成较稀的糊糊即可。
