爱华网白葡萄酒适合搭配什么菜肴？它的陈年潜力如何？喝白葡萄酒之前，是否需要冰冻或者醒酒...关于白葡萄酒，我们存在很多疑问，也存在不少偏见。其实，掩映在红葡萄酒光环之下的白葡萄酒，也有自己独特而丰富的内涵，值得我们去好好挖掘和欣赏。
如果你从来都不喝白葡萄酒，要么因为你觉得白葡萄酒只适合配鱼，而你不喜欢吃鱼；要么因为你觉得白葡萄酒是女人的酒，是男人就应该喝红葡萄酒...如果是这样，那你就大错特错了！
其实，白葡萄酒并不是我们平时想象中的那么简单，它也有着丰富的内涵，值得我们抛弃原先的偏见，对它进行全新的认识。下面分析一下大家对白葡萄酒的常见误解，让大家对白葡萄酒有个真正的认识。
就像有些红葡萄酒经过醒酒后会变得更好一样，部分白葡萄酒经过醒酒后也会变得更佳。醒酒可以让白葡萄酒的芳香更发散，更丰富，不管是闻起来还是喝起来都更迷人。酒体饱满、香气复杂的白葡萄酒，比如勃艮第白，就适合在饮用之前先醒一下。如果白葡萄酒冰冻过久，导致温度过低，也可以先把它倒在醒酒器中，让它的温度逐渐回升到最佳水平。
事实刚好相反。关于葡萄酒的亚硫酸盐含量，最简单的判断方法就是：葡萄酒的颜色越深，其亚硫酸盐含量就越低。有些人认为红葡萄酒会导致宿醉，因为它的亚硫酸盐含量比较高，但是喝白葡萄酒就不会有这样的问题，因为它的亚硫酸盐含量比较低。这样的看法，显然是错的，因为白葡萄酒的亚硫酸盐含量比红葡萄酒的高；而且亚硫酸盐并不是导致宿醉的原因，饮酒过量才是它的根本原因。
喝白葡萄酒的时候，确实不应该往酒中加入其他东西，包括冰块。如果你觉得葡萄酒的温度过高，那就先把它冰冻了再喝，不要直接往其中加冰块。不过也有例外，如果你确实喜欢这么做，那也无可厚非，毕竟个人的喜好应该受到尊重。
白仙粉黛是用红葡萄品种仙粉黛(Zinfandel)酿造出来的一款桃红葡萄酒，不属于白葡萄酒。
总之一句话，如果白葡萄酒没有足够的优秀，酒商是不会手贱把它葡萄去皮，然后酿出来的。
