老干妈辣椒酱 老干妈辣酱排骨

用料：

　　1、猪排骨一斤。

　　2、老干妈香辣酱两大匙。

　　3、独蒜一个。

　　4、老姜一小块。

　　5、熟花生仁两大匙。

　　6、料酒两大匙。

　　7、盐适量。



做法:

1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。



2、姜、蒜均剁末。



3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。



4、再下老干妈香辣酱、熟花生仁稍炒。



5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。



6、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。



7、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。



8、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。

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