生炒糯米饭 自家炒糯米饭

  菜谱特色:
糯米温和的滋补品,具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米饭的做法很简单,巧妙之处在于食材的搭配。

根据时令选用了秋冬季节特有的美食腊肠、腊肉,配以清香可口的虾米、冬菇,香脆的炸花生,点点青葱点缀,打造出丰富诱人的粤式风味糯米饭。糯米饭吸收了腊味的味道,浓郁诱人,而冬菇与葱的香气又给人一种清新的感觉,让人吃了一点都不觉得油腻。

--来自【广东迎宾馆宴会厅】大厨的爱心菜谱制作步骤(6)

1、腊肠、腊肉切成粒状,冬菇泡发切粒状,炸花生去衣,糯米用水浸泡,备用。

生炒糯米饭 自家炒糯米饭

2、将浸泡过的糯米放入蒸炉中蒸熟,备用。

3、热锅,加少量油,放入虾米翻炒一下,放入腊肠、腊肉翻炒出油。

4、加入糯米饭、香菇粒翻炒均匀。

5、加入少许盐、生抽、老抽调味,加入葱、炸花生米翻炒均匀。

6、装盘,用香菜装饰即可。

烹饪小贴士(2)1、糯米也可以用电饭煲煲熟。
   

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