冬瓜蟹味菇 蟹味菇烧冬瓜的做法

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蟹味菇烧冬瓜清热去火　冬瓜200克；蟹味菇200克；枸杞5克；蒜片5克；高汤少许；生抽少许；盐少许；水淀粉少许；蟹味菇（真姬菇）可清炒、凉拌、火锅、煲汤等。蟹味菇烧冬瓜做法和步骤1备齐材料，蟹味菇洗净，去掉根部；冬瓜去皮，切成厚片；枸杞放入温水中浸泡备用。2蟹味菇焯水，然后捞出备用。3炒锅加入适量油烧热，爆香蒜片，放入冬瓜片翻炒，淋入生抽；4炒匀后盖上锅盖，稍后再放入蟹味菇，枸杞，高汤，拌炒均匀后稍煮片刻，最后加入盐调味，用水淀粉勾薄芡就可以出锅了。5蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。6蟹味菇（真姬菇）可清炒、凉拌、火锅、煲汤等。特别是凉拌，蟹味很足，可一饱口福。烹调的方法也极为简单，将鲜菇在沸水中滚一下，时间不宜太长，捞起装盆，待冷却后加米醋、姜末和其他佐料拌匀即成。蟹味菇烧冬瓜饮食特点蟹味菇烧冬瓜饮食禁忌

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