爱华网用料：黄瓜、鹌鹑蛋、葱姜、生抽、糖、醋、盐、水淀粉
详细做法：
1、鹌鹑蛋煮熟去皮放入碗内加生抽腌3小时以上入味
2、黄瓜洗净去皮切成滚刀块，大小与鹌鹑蛋相仿
3、黄瓜放入腌渍鹌鹑蛋的碗内，搅拌一下
4、滤出部分腌蛋的生抽，调入糖、醋、料酒，根据自己口味适量加盐，我没加
5、将兑好的味汁入锅烧开
6、淋入水淀粉勾薄芡（无辣不欢者可淋入红油）
7、将鹌鹑蛋、黄瓜入锅炒匀芡汁即可出锅
8、无油健康的菜肴，适合夏天哦～
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