玉米现是我国北方和西南地区及其它旱谷地区人民的主要粮食之一。平时生活中你会做蒸玉米面饼吗?接下来,爱华网小编跟你分享蒸粘玉米饼的做法。
蒸粘玉米饼的制作食材主料玉米
10个 辅料油
适量盐
适量葱花
适量小苏打
适量 蒸粘玉米饼的做法步骤1.将新鲜的玉米剥去外皮,摘净胡须,备用。
2.将玉米插碎,如果干的话少加一点水,少放一点点小苏打,放一会儿再用。(现在可以把锅烧上水)
3.挑干净完整的玉米叶洗净,备用。
4.放入葱花,油盐,搅拌均匀。
5.将和好的粘玉米碎盛入玉米叶中,放在蒸屉上,大火蒸二十分钟。
6.玉米饼已经蒸好了,中间这个洞是我看玉米饼熟没熟戳的。
7.香喷喷的玉米饼出锅了,赶快来试一试吧。
玉米的营养价值1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为,玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。
由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果,促使发挥营养作用的效果。所以,吃玉米,可以时不时地炒着吃点,比如做道松仁玉米。
2、煮玉米时间越长,抗衰老作用越好
从抗自由基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是说,加热越长时间的玉米,抗衰老的作用越好。所以,在家中煮玉米,也最好能多煮一段时间。