1.泡豆：黄豆需要泡8-10个小时，洗干净后沥干水分，半斤干黄豆发泡能出一斤左右的湿黄豆。
2：打浆：豆浆机打磨，凉水和黄豆的比例比平时喝的豆浆稠点就行，打磨一分钟，成细滑的豆浆汁。
3.过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。
4.把过滤好的豆浆放在锅里煮，加热烧开5分钟，但是不要反复加热。
5.把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢或者不锈钢托盘中，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。
6.豆浆盆的表面随着加热开始出现了一层豆皮。
7.用筷子从两边夹起。
8.上提筷子豆皮就出来啦。
9.放在铁丝架上风干。
10.风干5分钟后就成这样了。
11.将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸制金黄，捞出。
12.油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入酱油和一小碗水烧制沸腾。
13.放入豆皮，加入盐和料酒，焖到入味，撒上辣椒粉，起锅。
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