这个菜名听起来怪吓人的，其实这是一道超级饭菜，肉末配上豆豉青红椒和韭菜苔一起炒，鲜香下饭，没有难度，手边只要有材料，十分钟就可以吃上了！
大约是因为炒好的菜中隐约可以看到的豆豉看起来很象苍蝇的脑袋，这个菜才有了这样一个名字吧。名字不重要，好吃比较关健呢。
准备材料：
肉末 青红椒 （辣椒可以自己选择，用朝天椒也是可以的）韭菜苔 姜 豆豉 大蒜
调料：盐 糖 生抽 料酒 烹调油
这样做：
1、准备材料。
2、往肉馅中加入生姜汁和一点生抽，抓均匀。
3、配料改刀。
4、炒锅倒油，放入肉馅，炒变色，烹入料酒。
5、将肉馅推一边，用锅中的油炒香蒜碎和豆豉。
6、放上辣椒碎，韭菜苔碎，翻炒均匀。
7、淋生抽，加盐和糖调味。
8、出锅即可。
小贴士：
1、生姜汁可以用姜末代替。
2、豆豉最好用永川豆豉。
12月免费课12月DIY收费课伴随一生的家常菜之-------地三鲜（超级下饭菜）原料：长条茄子1根土豆1个青红椒各
2013年5月份手把手DIY课程2013年5月份免费课超级下饭菜来也------腊肉炒蒜苗原料:腊肉1小块 蒜薹(北方也叫蒜苗)1小把约20根 泡辣椒6根 花椒10粒大蒜3瓣
油焖尖椒是令我又爱又恨的一道菜。这道菜虽然没有任何肉香，但是辣椒和调料混合后的那种味道却是让人在微辣的咂舌中欲罢不能，每次做了一盘子我自己都会吃掉一大半，而别的菜基本上都不会看一眼。可是这菜也确实是太下饭了，无论是就米饭
走在平坦马路，路面温度残酷，鞋底已然发糊，恍恍惚惚，仿似海市蜃楼，那美丽的女人啊，笑呀笑，仿佛在问，你丫热不？。走进空调房屋，尤如进了冷库，瞬间汗滴凝固，哆哆嗦嗦，仿似南极仙雾，那美丽的企鹅啊，摆呀摆，仿佛在问，你丫冷不？北京这两天温度上来了，虽然
“苍蝇头”有点恐怖的菜名，不过这个菜是做起来操作简单，吃起来香辣下饭，主要是里面有“苍蝇头”-- 豆豉。这个菜是从宝岛哪里传过来的，据说很多的明星都热衷于此菜并且大力推荐，看来明星也是吃货居多，且口刁。初次接触这个菜式在百度家
爱华网