爱华网
十一跟婆婆回老家的时候，又发现一个新鲜的吃食。。。茄子干!也许很多人家里都做过吧，
可我是第一次看到呢，吃的香S啦。回来的时候不仅带了，还惦记着明年茄子多的时候自己也多做些，
呵呵。。。不过他们都说了，家里哪有那么大场地晾晒呀。看来这好东西就不能让我见到，就像我回
去拔了红薯，回来就想让老爸把楼前的花坛的花都拔了种上红薯土豆，呵呵。。。在家里就可以农家乐
了！老爸惊呼。。。那可是公家的东西呀！！！嘿嘿，我就是逗他玩啦。。。估计现在很多人都跟
我一样，在城市里待的久了，很向往清新的田园生活吧！
因为有太多太多的事情让我们不能停下现在忙碌的生活，那就在家做些凉拌茄子干这样的农家菜哄哄
嘴巴和胃也不错呀，呵呵。。。还有另外5道从小就爱吃的茄子菜，跟大家一起分享
对了，自从昨天公布了QQ群，已经有好多志同道合的朋友加入了。。。非常感谢大家愿意跟梓晴一起
玩美食，呵呵！如果有什么问题欢迎在群里一起讨论，人多力量大嘛，希望大家享受美食的同时也
收获快乐，嘿嘿
1、选新鲜茄子,洗净后切片，厚约6～10毫米，，蒸熟，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干。
2、吃的时候用热水泡软，控干水分即可。
3、将蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用。
4、将泡软控好水的茄子干和调味汁混合搅拌均匀即可装盘备用。
凉拌茄子干——从小爱吃的6道美味茄子菜
超受欢迎的紫色蔬菜（6道从小爱吃的美味茄子菜):
鱼香茄子——超受欢迎的紫色蔬菜（5道营养茄子菜)
超级好吃的烧茄子——茄子的省油大法
西红柿烧茄子——5种方法保持茄子色泽
手撕蒜泥茄子——鲜咸蒜香的夏令时菜
茄鲞——红楼梦中菜
