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发觉今年的杏桃长得特别好，随便拿起哪一粒都是金灿灿的，送进嘴里也毫无往年的酸涩感，个个香甜多汁！我说女人都是颜色动物，至少我是，如此诱人的颜色让我不买也难，本来杏桃上市的日子就短，以往几年都不懂得好好利用，今年发誓要用到极致，一下买了好几斤，光这个酸奶杏桃蛋糕我前后就已经做了三个，收到蛋糕的女朋友们就没有不喜欢的，味道自不待说了，我看多数也是被它魅惑的颜色深深吸引最后勾走了馋魂！余下的那些就准备熬些果酱存着，在没有杏桃吃的季节我还照样可以美美地一亲杏美人的芳泽。都知道在西点里面，杏桃果酱可是被用到了极致的，虽然今年我已陆续熬了好几种果酱了，可杏桃果酱还是断然不舍错过的！喜欢一样东西无需任何理由，好好享受这大自然赋予我们的馈赠，怀着一颗感恩的心就是！
新鲜的杏桃虽然好吃但也不可以食之过多，一次三五颗足矣最好不要超过十颗，但如果加工成杏干、杏脯、熬成果酱的话，就可以放心食用没有禁忌了。
酸奶杏桃蛋糕
蛋糕材料：（直径20cm×高5.5cm的玛格丽特模）
低筋面粉 ：200克
细砂糖 ：80克
盐 ：1克
鸡蛋 ：1又1/3个
特浓酸奶 ：200克
无盐黄油 ：66克
泡打粉 ：1又1/3小勺
生核桃仁 ：50克
新鲜杏桃 ：数个
做法：
1，黄油提前室温软化，加入砂糖打至羽化（见图2、3）；
2，分次加入蛋液搅打均匀（见图4、5）；
3，加入酸奶，拌匀（见图6）；
4，低粉加泡打粉混合后过筛2次，加入蛋糖油混合液里拌匀（见图7、8）；
5，加入核桃碎拌匀，倒入模具中，放上杏桃并轻按一下（见图9、10）；
（这个模具防粘性特好，不然请预先在模底垫好油纸，周围抹油做好防粘处理）
6，烤箱预热180度，中层烤焙约35～40分钟（见图11、12）。
