板栗和栗子的区别 板栗酱焖鸡 栗子软糯鸡肉酥香

  秋风起,吃栗子。 秋季栗子有“干果之王”的美誉,除含有糖、淀粉、蛋白质外,还含有磷、钙、铁和多种维生素。其味甘、性温,及脾、胃、肾三经,能补脾健肾、补肾强筋,活血止血。今天就给大家推荐一道好吃又简单的秋季进补菜——板栗酱焖鸡哦。

  材料:土鸡一只,栗子250克、葱姜适量。

  调料:生抽、老抽、盐、香油、料酒、冰糖、淀粉。

  1、去皮板栗洗净,刮去表面黑色的点点,泡水备用;鸡斩小块;锅中放少量油煎香姜片后放入鸡块开炒,多炒一会,鸡本身炒出油后放入葱段。

  2、加入板栗继续炒,多炒一会后,加入料酒、生抽翻炒均匀后加入适量开水,放入冰糖。

板栗和栗子的区别 板栗酱焖鸡 栗子软糯鸡肉酥香

  3、移入瓦煲中烧开后转小火煲约1个小时,鸡肉酥而不烂,板栗软糯适度为最佳。

  

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