插粉是莆田很有名的一到美食小吃，做法主要是以碎断的米粉(俗叫“米粉碎”)和碎断的线面(俗叫“面碎”)混和猪血、牡蛎、芹菜等佐料入锅合煮，滚沸时拌以溶解的地瓜粉煮熟。吃时放些油炸的花生米，经济可口，别具乡土小吃风味，俗叫“插粉”，又叫“豆汤”。
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莆田民间办家事时要吃“插粉”。如：办结婚筵的早晨要煮“插粉”分给邻居吃;年关“扫巡”后全家要吃“插粉”;大年三十日中午也要吃“插粉”等。特色小吃
莆田涵江区梧塘镇东坡村的“大插粉”，是元宵民俗的一种独特美食。其配料精而严格，每锅(直径60公分的深锅)配有：线面(或米粉)、地瓜粉、牡蛎、猪血、大(小)猪肠、豆腐、蚕豆、冬笋、豌豆、芥兰菜、蒜青、“糖枯”(红糖拌猪肉)等12种，每种3市斤，俗称“十二个三的大插粉”。这种民间元宵时的“大插粉”，可能是全省之冠。
张家界特色风味小吃全攻略【张家界美食】——简介土家风味美食：来到张家界，就不得不尝一下当地的美食，土家美食以酸、辣以及腌制食品为主，这里张家界幸福游谷玲子为您推荐几个超级特色菜：张家界特色风味小吃全攻略
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