夏天来了，煲点清爽去火汤，让你整个夏天都拥有好气色，当然想要煲出美味的汤，还是有些技巧的，看看小编特别为您搜罗的妙招吧！
买回来的肉，切适当大小放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，除了可以去除血水外，还有去腥、去杂质、让肉松软的作用，冲净之后应浸泡约1小时。之后入沸水中氽烫，更可去除残留的血水和异味，也能消除部分脂肪，避免汤过于油腻。
中药材的制作，多会经过干燥、曝晒与保存，可能会蒙上一些灰尘与杂质。使用前，最好以冷水稍微冲洗一下，但千万不可冲洗过久，以免流失药材中的水溶性成分。此外，中药材一次不要买太多，免得用不完，放久后发霉走味。
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~边排番木瓜汤这姜吧，还是老的辣。我入厨也有小几十年了吧，可说起煲汤，还真是比不上我老妈。每次回家喝妈妈煲的汤，都要说一声：惭愧。我老妈煲的汤，汤清、味鲜，用料、制作都极为细心考究，并不是说材料
煲汤的误区有哪些爱华阅读配图 1、汤大沸：煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。 2、调料杂：“多放调料提味儿”也是煲汤中的一大
煲出一锅靓汤的诀窍:1、煲汤器具的选择与使用技巧：煲汤以选择质地细腻的瓦煲煲汤为佳，这样煲出的汤会比其它器皿煲出来的汤的味道好。煲制时应加上盖，这样一方面是减少水分的蒸发；另一方面是陶器的传热性能较差，在加盖慢火加热的情
  在日常生活中我们很多人都是想煲汤的，尤其是冬季的时候我们很多人都是会煲汤的，但是很多人都是不知道煲汤有哪些技巧的，所以下面我们就给大家说说日常生活中煲汤的小技巧吧。爱华阅读配图 1.煲汤肉类应先以冷水浸泡后
煲汤小窍门 1.选料要精湛 选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、
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