≮美食原料≯
主料：长嫩茄子250克，猪肉馅100克。
配料：鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克，湿淀粉10克，川椒5克。
调料：碘盐5克，味精5克，麻椒面（或花椒面）10克，红油10克，葱、姜末各3克，汤75克。
≮美食做法≯
1、茄子去蒂洗净去皮，切面两半，再成夹刀片。川椒切段；
2、肉馅加盐、味精、葱末、姜末、半个鸡蛋搅均匀。放入茄夹内，沾面备用；
3、用剩下的鸡蛋，打入碗内搅成蛋液，再加入面粉搅成全蛋糊。用碗把盐、味精、麻椒面、汤和淀粉兑成汁；
4、勺内放油烧五六成热，把茄夹拖全蛋糊入勺炸，呈金黄色后，倒出沥油。
5、勺内放底油，烧热后用葱、姜末炝锅，放入川椒段略炒，倒入兑好的汁炒熟后，放入炸好的茄饺，颠翻均匀，加红油，装盘即好。
≮烹饪关键≯
切夹刀片时要深而不透，全蛋糊要干稀适度。
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麻辣香锅怎么做就我的观察，麻辣香锅在川外走红的程度远胜于川内，也不知是否因为川内的麻辣口味菜肴一向比较丰富，选择面广的缘故。关于麻辣香锅是如何诞生，有若干个故事版本，可是如果较真的去追寻每个故事的源头，却会发现其实都有点对找不
鱿鱼怎么做好吃呢？今天介绍一种鱿鱼的最佳食用方法 -?海鲜麻辣香锅，海鲜麻辣香锅的做法是这样的，下面给你具体的介绍一下。方法步骤1.准备好食材。鱿鱼怎么做好吃 - 海鲜麻辣香锅的做法@图文教程_鱿鱼怎么做好吃2.五香油的调料
 麻辣香锅的做法麻辣香锅 1主材料：油菜、平菇、金针菇、菠菜、白菜、洋葱、藕、菠菜、黑木耳、腐竹、蟹柳、、仁、鱿卷、香肠等等(只要是你冰箱有的你都拿出来，荤素肥瘦，来者不拒);调料：八角、花椒粉、葱姜蒜、青椒、红辣椒
麻辣香锅的家常做法 【主料】50克、50克、鱿须50克、卤50克、基围50克 【辅料】藕60克、土豆60克、千张100克、西兰花100克、茶树菇60克、卷心菜60克、玉兰片50克 【调料】酱油1汤匙、葱10克、姜10克、蒜10克、干辣椒2
麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。以下是爱华网小编为大家整理的关于麻辣香锅的做法，供大家参考! 麻辣香锅做法一
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