X
发面食物千变万化，以各种姿态出现在我们的餐桌上。
发糕就是其中的一种。
如何蒸出好吃的发糕？
如何做省时省力省燃气？
我摸索出来的方法。
一、蒸发糕的面团不要太软也不要太硬。水的比例约是面粉的百分之六十至六十五之间，也就是说，200克面粉，水要用到120克至130克的样子。
二、发糕面团发酵时间一定要足够。我现在是晚上和面，早上起来蒸。
三、发糕面团一次成型，不需要二次整形也不需要二次发酵。
四、发糕面团直接铺在笼布上面发酵，并且直接放在笼布上面蒸，不要任何模具，这样容易蒸透，还省燃气。
五、具体做发看下面菜谱。
材料：150克面粉 50克玉米面粉 水约135克 干酵母2克 白糖15克
做法：
1、面粉混合，直接放在揉面垫上面或者放在案板上面或者盆里面，按自己的习惯来吧。
2、将酵母化在温水中，搅均匀。
3、将酵母水慢慢的倒在面粉中，边倒边用手拌成面絮。
4、将面絮揉成面团，这里的面团要尽可能的揉光滑。揉好后团成扁圆形，放在湿过水的笼布上，笼布直接放在笼格上面。
5、将笼格放在锅中，盖上锅盖自然发酵。我是晚上揉好，自然发到早上蒸，发好的好面团会
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/377251/610344289704.html
更多阅读
小时候我始终不明白的就是为什么守着黑龙江这个既盛产大米又盛产面粉的地方，我们日常供应的粮食，好吃的东北大米只有很少的一点，剩下的大米都是来自南方的虽然出饭多但一点都不好吃的籼米，小麦面粉也供应的少，大多都是用我们称为粗粮的
DIY玉米面发糕的制作方法――简介 玉米面具有促进新陈代谢、延缓衰老的作用。需要注意的是大量进食粗粮会增加胃的负担，影响吸收。老人每天的纤维素摄入最好不要超过25―35克。对于正在成长期的孩子的纤维素摄入，每天不应超过20克，
玉米面发糕的做法 玉米面发糕的原料：粗玉米面，白面，红枣；玉米面发糕的配料：发酵粉；：1、将粗玉米面，用开水烫一下，备用。2、将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点，白面和玉米面的比例是1：2。3、把放在一
玉米面发糕的做法   玉米面发糕的原料：粗玉米面，白面，红枣；玉米面发糕的配料：发酵粉；玉米面发糕的做法：1、将粗玉米面，用开水烫一下，备用。2、将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点，白面和玉
发糕广泛分布于北方与南方广大地区，是的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。下面是爱华网小编给你整理的玉米面发糕的做法大全。 玉米面发糕的做法一 材料 主料：玉米面75克 ，普通面粉75
爱华网