其实这根本就是一道凉拌菜，做成卷卷只是为了好玩、好看、方便往嘴里送。
如果你是个注重“吃”的人，那你大可在将包菜卷成卷之前用调味料拌匀就上桌直接进嘴；而如果你是个重“做”轻“吃”的人，那你将在卷卷卷的过程中享受动手的乐趣：）
用料：
1、包菜半斤。2、芥末膏适量。3、白糖半咖啡匙。4、橄榄油一匙。5、香油一咖啡匙。6、白醋两大匙。7、盐适量。
做法：
1、用刀从包菜叶中间的梗梗处剖开成两半，去掉梗不要。
2、剖完后一片一片冲洗净。
3、下沸水锅中煮熟。
4、捞出后沥干水分。
5、在包菜里放适量盐拌匀；将芥末膏放白糖里，放适量凉开水或纯净水调匀。
6、再将白醋、橄榄油、香油、盐放芥末汁里调匀成味料。
7、取一片菜叶，从与梗的连接处开始卷。
8、全部卷成卷卷，整齐地排列好。
9、用刀从排好的卷卷的中部横切开成两段。
10、分两层整齐地摆在盘中，浇上味料（也可蘸食）即可上桌。
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一.感悟： 最爱圆白菜圆白菜在我家都快成了万能菜了，炒着吃；拌凉菜；炒米饭；做面汤；包饺子，实在不知道吃啥好时，都会想到圆白菜。而且圆白菜，还好清洗。冰箱中总会有一个储备着，还非常的便于存放，不爱坏。而且一年四季都有，而且一年四季都不算贵，而
手撕包菜（还有称作火爆大头菜的）是出去吃饭时大家常点的一道素菜,但是我发现每个厨师做的味道都不太一样,当然味道也是有好有坏~~~可不要小看这道看似简单的小菜,要想做到色香味俱全还真要下点功夫,在饭店吃过几次后,也尝试着做过,
锅包肉是著名的东北菜，除了讲究“色、香、味、形”之外，还强调一个“声”字，即入口会发出类似爆米花的脆响，这是肉块被炸至酥脆的标志。这道菜的创始人是生于一百多年前的哈尔滨名厨郑兴文，当时他为了接待俄罗斯客人，将咸鲜味的“焦烧肉块
干锅手撕包菜是一道地道的湘菜，因其爽脆微酸，口味鲜美的特点，长久以来得到了人们的广泛青睐。对于吃腻了大鱼大肉的人来说，特别需要这样一道菜来唤醒他们被麻木的味蕾。走进街头的大小餐馆，菜单上都能看到干锅手撕包菜的身影。尝遍了很多
原文地址：酸爽脆口、香辣开胃的——酸包菜炒回锅肉（附酸包菜的制作方法）作者：姚师傅的美食厨房今天，我要和大家分享的【酸包菜炒回锅肉】这道菜，是湖南的一道乡下土菜，吃起来酸香脆辣，开胃下饭。现在我来介绍一下这道菜的做法吧。材料：五花
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