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香蕉，除了作为一年四季都能够吃到的美味水果，你知道它还能为你带来什么吗？今天，小编就为各位MM们好好地介绍一下香蕉的各种养生功效，并且为大家推荐几款美味可口又养生的香蕉佳肴。
香蕉属于热带水果，且热量高，据分析每100克果肉的发热量达378焦耳。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；此外，还含有多种微量元素和维生素。
总而言之，香蕉的营养价值很高，且涉及多个方面。其中香蕉所含的维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力；硫胺素能促进食欲、助消化，保护神经系统。
.hzh {display: none; }香蕉全身上下都是宝
香蕉皮：
一.净化水中的重金属
香蕉皮可以吸附水中的重金属污染物。
巴西圣保罗州大学的研究人员发现，切碎的香蕉皮可有效去除饮用水中有害的铜、铅等重金属。用香蕉皮制成的水净化设备，即使连续使用11次，其吸附重金属污染的特性依然显著。研究人员认为，香蕉皮能在水质净化领域发挥重要作用，因为同目前采用的净化方法相比，这一方法不但环保低廉，而且耐用性更好。
二.轻松解酒
香蕉皮可以解酒。
解酒方：香蕉皮60克，煮水饮用，可清利头目。
三.治疗皮肤瘙痒症
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。
四.治口腔溃疡
香蕉皮晒干后，加上火炭母，一起煲水，加适量红糖调味，喝了可以治疗口腔发炎、溃疡，另外还有通便的作用。五.让肌肤润滑光亮 肌肤干燥，可用香蕉皮的内侧贴在脸上，晾10分钟左右，再用清水洗净，可使肌肤变得滋润光滑。
香蕉果肉：
一.降血压
.hzh {display: none; }香蕉含钾量丰富，可提供较多的能降低血压的钾离子，抵制钠离子升压及损坏血管的作用，从而平衡钠的不良作用，进细胞及组织生长。营养师说，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。
二.利消化，助减肥
香蕉，具有立即性、且能长时间保持能量，成为最适合当早餐的食品。此外，因为香蕉是低卡路里的食品，就算是正在减肥的人，也能毫不担心的尽情食用。
三.润肠通便
香蕉含有丰富的淀粉质，且味甘性寒，最适合燥热人士享用，有助于清热润肠，促进肠胃蠕动，可治疗便秘。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉，但脾虚泄泻者却不宜。身体燥热者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可选吃大蕉（通便力更强）、皇帝蕉等其他品种。
四. “快乐食品”
最有趣的莫过於德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡峎化学物质。这主要由于香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。
五款香蕉养生餐
一.香甜香蕉粥
原料：新鲜香蕉250g，冰糖、粳米各100g。
做法：
1.香蕉去皮，切成了状；
2.粳米淘洗干净，以清水浸泡120分钟后捞出沥干；
3.将锅放火上，倒入1000ml清水，加入粳米，用旺火煮沸，再加入香蕉丁、冰糖，改用小火熬30分钟即成。
养生功效：养胃止渴、滑肠通便、润肺止咳。
二.玉米须西瓜香蕉汤
原料：西瓜200克，香蕉300克，玉米须10克
做法：
1.将玉米须洗净；
2. 香蕉去皮切块；
3.西瓜取瓤去籽切块；
4.将玉米须、西瓜瓤和香蕉块一同放入砂锅里；5.加适量清水煎20分钟即可。 养生功效：滋阴润肠、利尿止血。
三.冰糖炖香蕉
原料：香蕉300克，冰糖20克
.hzh {display: none; }做法：
将香蕉去皮，加冰糖适量，隔水蒸。
养生功效：清热润燥，解毒滑肠，补中和胃。
四.香蕉百合银耳羹
原料：银耳（干）15克，百合100克，香蕉400克，枸杞子5克，冰糖60克
做法：
1.银耳用温水泡2小时，拣去黄蒂及杂质，撕成小朵；
2.放瓷碗中，入蒸笼蒸半小时后取出；
3.鲜百合掰开，洗净，去老蒂；
4.香蕉去皮，切成小片；
5.枸杞洗净，用温水泡软；
6.将银耳、百合、香蕉片、枸杞放入炖锅内，加冰糖调匀，入蒸笼蒸半个小时即可。
养生功效：调肺养生，清热去火。
五.香蕉炒虾仁
原料：香蕉400克，虾仁100克，鸡蛋50克
做法：
1.将葱、姜分别去皮、洗净，葱切成段，姜切成末，备用；将香蕉去皮切成三角形丁粒，沾上淀粉、蛋清炸透备用。
2.虾仁吸干水分，加料酒拌匀略腌，再加淀粉抓匀备用。
3.炒锅下植物油，爆香姜、葱，投入香蕉粒、虾仁略炒，用其余调料加淀粉打芡，炒匀上碟。
养生功效：营养丰富，补而不滞，预防便秘。健康小贴士： 脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。
在全面了解了香蕉的这么多的养生功能后，你知道怎么健康又快乐地吃香蕉了吗？其实，生活中，很多小方面都能够发挥很大的作用，只是我们都没有注意罢了。只要善于发现，发现后善加利用，养生也很简单！
惊！这10款食物能让你长命百岁(图)小 中 大 发表时间： 2011-11-27 01:15 发表评论（網路擷圖）
导读：民以食为天下，而健康百岁，一直是人们的梦想。养生学家和营养学家在大量调查中发现，长寿老人的日常饮食有十大爱好。掌握住这10种饮食方法，也便找到了能让你长寿的秘方。下面，专家们为你总结出几个健康长寿的饮食元素，与大家共享。
养生指南：让你长命百岁的10大健康饮食
1、吃红薯是长寿老人的一大喜好。医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。
2、珍珠玉米：医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。
3、红景天：在古代本草中没有红景天的记载，是近代才发现的抗衰老新秀。它有补益元气，清热，解毒，止血，宁神益智的功效。现代药理和临床研究发现，红景天有类似人参的补益作用，能抗缺氧、抗寒冷、抗疲劳、抗辐射、抗病毒、抑制癌细胞生长，提高工作效率，延缓机体衰老。
4、枸杞子：《神农本草经》称枸杞子“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。《本草汇言》赞之“使气可充，血可补，阳可生，阴可长”。枸杞子有类似人参的“适应原样”作用，且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用，服之有增强体质，延缓衰老之功效。
5、豆腐。豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
6、萝卜。萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等;生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。
7、牛奶。牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。
8、喝粥。从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。
9、西红柿。国际会议上提到蕃茄，就是西红柿。在美国，几乎每个家庭都种蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症。吃西红柿不得癌症，你知道吗？不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。
10、大蒜。大蒜是抗癌之王。美国学者实验证明：大蒜素可以抑制食管癌和大肠癌的发生。
【饭后吃梨，可大量排出体内致癌物质】研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。
导语：近年来，国内外科学研究证明，高血压、中风、肝硬化、癌肿、肝炎、糖尿病等多种疾病，都与体内器官、血液等所受到的各种污染毒害有关。常吃以下食物能有效清除人体有毒物质：
1、菌类食物：
菌类食物清血解毒
如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。这些菌类含有丰富的硒。经常食用可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能，增加体内免疫球蛋白的含量，兴奋骨髓造血功能及滑肠、洁血、解毒、增智等。
2、海带：
海带防止动脉硬化
海带中的褐藻胶有治疗动脉硬化，阻止人体吸收铅、镉等重金属和排除人体内的放射性元素的作用。褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，故有助于排除毒素物质。3、猪血：
猪血润肠排毒
猪血的血浆蛋白经胃酸和消化液分解后，能产生一种有润肠作用和解毒作用的物质。这种物质可与粘附于胃肠壁的粉尘、有害金属微粒等发生化学反应，从而使这些有毒有害物排出体外。
4、鲜果汁和菜汁：
鲜果汁和菜汁
鲜果汁和菜汁进入人体可使血液呈碱性，从而将积聚在细胞中的毒素溶解，然后排出体外。
5、含胡萝卜素较多的食物：含胡萝卜素较多的食物
这类食物有紫菜、甜瓜、胡萝卜、柑、红薯、南瓜、柿子、木瓜、橙子、肝、牛奶、蛋黄、鱼类等。
6、绿豆：
绿豆可解酒毒
绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。 吃八大健康食品清肠道
分类： 养生益寿 | 修改 | 删除 | 转自 迈进目标 | 2009-03-01 09:18:39
关注我！每天都有新笑话，开心快乐每一天！
令你更男人的神秘“粥”《饮膳正要》一书记载：延祜年间，元仁宗在新疆打败沙皇侵略军队，班师回到了大都。因数年的军营生活，四处奔波，操劳过度，肾气亏虚，患了阳痿症，十分痛苦。太医忽思慧知道后，用“羊肾韭菜粥”为他调治。取羊肾1对，羊肉100克，韭菜150克，枸杞子30克，粳米100克，将羊肾对半切开，切成丁状；羊肉、韭菜洗净切碎。先将羊肾、羊肉、枸杞子、粳米放锅内，加水适量，文火煮粥，待快煮时放入韭菜，再煮二三沸，每日让元仁宗食用。不到3个月，元仁宗阳痿竟愈，还使王妃怀了孕。他非常高兴，命忽思慧将此粥列为宫廷膳食良方，经常服食。
无独有偶，古代医籍中也载有许多能增强性欲的粥方。如《太平圣惠方》的“雀儿粥”，就是以麻雀5只，菟丝子20克，覆盆子15克，粳米100克做成。先煮菟丝子、覆盆子，取汁去渣，麻雀去毛、翅、足、嘴、肠杂，斩碎炒熟，与粳米、药汁煮粥，粥成加葱、盐调味，空腹食。粥中麻雀肉壮阳益气，暖腰膝，强筋骨，益精髓；菟丝子、覆盆子补肾气，壮阳道，益精气。
《本草纲目》的“苁蓉羊肉粥”也是增强性功能的食疗方。它以肉苁蓉20克，羊肉100克，大米150克，葱白3根，生姜5片，细盐少许组成。先将羊肉洗净切细，葱、姜亦切碎，用砂锅先煎苁蓉，取汁、去渣，放入羊肉和适量水与大米同煮，待粥将煮好时，放入盐、葱、姜调味，服食。《神农本草经》载：肉苁蓉“主五劳七伤，补中，益精气”。《食疗本草》称羊肉“益肾气，补精血，壮元阳”。
“鹿角胶粥”也是《本草纲目》载的治阳痿药粥。由鹿角胶、山茱萸各20克，粳米100克组成。先煮粳米和山茱萸为粥后，加入鹿角胶使其溶化，再煮二三沸即可，空腹以粥代食，可加糖调味。鹿角胶有补血益精的功能，《本草汇言》中称其为“壮元阳，补气血，生精髓”。现代医学也认为，可以“补肾、补脑、强心，含有性激素”。山茱萸有良好的温肾壮阳之功，《药性论》载：“补肾气，兴阳道，坚阴茎，添精髓”。“鹿角胶粥”温补肾阳，益精助育，实为男子不育、阳痿、遗精、性功能减退的理想粥疗方。
以上所举粥方均为滋肾阳的最佳药膳，可增强性欲，治疗阳痿、早泄、遗精等，令男士雄风重振，生机勃勃。服用时以10天为1疗程。阴虚火旺、口干舌燥、尿黄便秘或感冒发热时暂停服用.
《吃维生素活到100不是梦》
《吃维生素活到100不是梦》
郑集营养师也吃维生素，活了110岁，他的目标是活到120岁。
有位医生给自己的孩子吃维生素，没有得过病。
还有些吃中药的也是活了100多岁，但都是营养大师多些。中药里也是检测到含多种维生素的，所以，还是吃维生素的原因了。建议吃合成的维生素，不要太贵的是要吃对的。
有些医生偷着吃，不告诉老百姓吃，还说最好是食补，可是，人都吃胖了身体也不好。做饭的过程维生素跑的不少了，饭后补维生素，又不贵又健康。我母亲吃了维生素80岁前没病过。
维生素对治疗糖尿病起到重要作用,维生素b1：糖尿病患者经常处于高血糖状态，糖代谢过程要消耗维生素b1，因此必然经常处于潜在性不足状态。维生素b1不足可引起周围神经功能障碍，严重时发生韦尼克脑病(急性出血性脑灰质炎)，周围神经功能障碍是糖尿病患者常见症状；同时糖尿病患者体内维生素b1水平明显低于正常人，因此糖尿病患者适当补充维生素b1是有益的。维生素b6：维生素b6与糖原异生、糖酵解等相关的辅助作用有关。研究发现，维生素b6不足的大鼠体内肝糖原储存量减少、乳酸脱氢酶活性下降，胰岛素分泌不足，胰腺β细胞发生变性。b6可使人体组织代谢正常进行，缓解由于糖尿病引起的肾脏病变；同时维生素b6还能预防糖尿病性视网膜病变、减少血中糖化血红蛋白，改善糖耐量。
慢性肾衰患者的诱发原因有很多，不过对于积极治疗和调养慢性肾衰竭还要注意营养饮食上的积极调控，肾病专家介绍说，慢性肾衰竭患者饮食注意积极避免摄入过多的蛋白质和避免摄入含钾元素过高的食物。同时还要注意慢性肾衰竭患者全面积极补充维生素，保持身体内的维生素平衡。
中医院肾病专家介绍说，慢性肾衰病人应补充维生素B族(B、B2、B6)、维生素C、叶酸、活性维生素D、微量元素，主要是补充铁。而维生素A在慢性肾衰病人的血中浓度升高，且维生素A对肾脏有毒，故不宜补充。
维生素对高血压的需要是：多种比较好。
维生素b1维生素b1能保持神经机能的正常，一旦摄取不足，会影响神经传导，导致神经痛。b1也是促使醣质代谢的不可缺物质，而醣质正是神经的主要养分。最新研究发现，维生素b1可防酸性体质，保障脑的正常功能，防精神疲劳和倦怠，防多发性神经炎和急性出血脑灰质炎。另外，维生素b1也被称为“心脏与神经的维生素”，可以预防心脏病。对于缺乏维生素b1所引起的多发性神经炎，补充大量的b1最有效。每日剂量约需75－150毫克。
维生素b2
维生素b2可以预防动脉硬化，是增进脑记忆功能不可缺少的物质。脂肪摄取过多、高血压等，都容易导致动脉硬化，这是一种老化现象，过去不容易痊愈，但随着医药的进步，已有痊愈的可能性。防范动脉硬化，摄取足够的维生素b2很有帮助。维生素b2也堪称人体的解毒大师，当们从日常食物中无可避免地摄取到许多食品添加物之后，b2会将它们分解成无害物质。像牛油、火腿和酱油中的添加物，在进入人体内之后，可以被b2转化为无害的物质。
维生素b6
缺乏维生素b6容易引起过敏性反应，如属于过敏性湿疹的荨麻疹。如果属于过敏性体质，更需补充足够的维生素b6，日常食物中，大豆即是很好的b6来源。有人称b6为“糖尿病的特效药”，对于糖尿病患者来说，缺乏b6会阻碍胰岛素的因子产生作用。血液中高浓度的高半胱氨酸与动脉血栓疾病症状具有相当的关连性，荷兰科研人员最近报告，通过长达2年的实验，他们发现，受试者每天服用维生素b6250毫克和叶酸5毫克，能够减少血浆高半胱氨酸浓度，并降低心电图运动测试的异常表现。
维生素b12
到了1948年才被科学家发现的维生素b12，是恶性贫血的救星。人体如果维生素b12及叶酸不足，就会引起恶性贫血；因为b12是帮助血液生成的重要维生素，担负主要的造血功能。由于b12多含于动物性食品中，素食者特别容易缺乏而导致恶性贫血，最好能从维生素制剂中适量补充。
维生素c
维生素c在促进脑细胞结构的坚固、防止脑细胞结构松弛与紧缩方面起着相当大的作用，并能防止输送养料的神经细管堵塞、变细、弛缓。摄取足量的维生素c能使神经细管通透性好转，使大脑及时顺利地得到营养补充，从而使脑力好转，智力提高。据权威医学期刊《柳叶刀》的最新研究报告显示，维生素c和维生素e有助于预防妊娠毒血症，让妈妈顺产、宝宝足月出生。伦敦研究人员针对283个有此潜在病因的孕妇进行服用维生素的研究，受试者分成两组，实验组每天服用1000毫克维生素c及400国际单位维生素e，对照组只有服用安慰剂。结果显示，实验组发生妊娠毒血症的比例只有8％，但对照组却高达17％。进一步分析显示，维生素c和维生素e能够让妊娠毒血症发生风险降低21％之多。
维生素d
美国堪萨斯大学医学中心一项对1500名骨质疏松症患者的研究显示：维生素d缺乏是高血压的一个成因。集10年的病例分析发现：高血压病与血内低维生素d水平有关；而大量摄入维生素d能降低高血压。维生素d是人体利用钙和磷的基础，也是维护正常骨结构所必需。通常食物是维生素d的最基本的来源。40－60岁的人有低的维生素d水平，高的舒张压；而这些人也是最多服用降压药的人。
维生素e
研究人员已经发现，老年人记忆力差与其血液中维生素e水平低有极大的关系。另外，饮食结构不当或者饥一顿饱一顿的人比饮食正常的人记忆力丧失更严重。此项由美国瑞根斯特里夫卫生保健研究所和印第安那大学衰老问题研究中心的科学家进行的研究，发现维生素e水平低于4．8／胆固醇单位的人中，11％记忆力极差。而维生素e水平在7．2以上的人中只有4％发生记忆力问题。研究报告指出：“新研究的结果是维生素e水平与记忆力好坏成正比。”最近，日本京都大学农学院食品工程系营养化学研究室河田照雄副教授提出了用维生素a和d控制脂肪细胞数量增加的办法。他的研究结果表明，维生素a确实能够抑制肥胖，而且维生素d也具有同样的作用。维生素a、d是如何控制脂肪细胞增加的呢？河田副教授说：“人吃了高脂肪食品，脂肪在肠内被消化酶－－脂肪酶分解为脂肪酸和丙三醇，而且被身体所吸收。当体内有了脂肪酸后，脂肪细胞就会进行分化。维生素a和维生素d就具有使脂肪细胞停止分化的作用。”河田解释说，在生成脂肪细胞时，其前体细胞的脱氧核糖核酸（dna）被复制成信使核糖核酸（mrna），于是遵照这个信息，生长出成熟的脂肪细胞。把这个dna的遗传信息复制成mrna的开始工作是由于脂肪酸的作用，而停止要靠维生素a和维生素d。因此，如果不能复制mrna，当然也就不会产生成熟的脂肪细胞。其结果，也就抑制了脂肪细胞的增加，从而达到预防肥胖的效果。
维生素c的作用
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1、合成collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。
2、促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应，而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一，因此维生素c可促进胶原之生成。
3、维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。
4、参加体内氧化还原反应-维生素c可参加酪胺酸及某些物质的氧化反应。
5、制造肾上腺类固醇激素。
6、增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。
7、在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺激之反应扮演重要角色。
8、解毒作用；
9、改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力；
10、对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。
维生素e
维生素e因与生育有关，故又名生育酚（tocopherol）属于酚类化合物。天然维生素e有多种，其结构上的差异仅在侧链r1、r2、和r3上。
维生素e与动物的生功能有关，动物缺乏维生素e时，其生殖器官损受损而不育；维生素e极易氧化，可保护其它物质不被氧化，是动物和人体内最有效的抗氧化剂，能对抗生物膜的脂质过氧化反应，保护生物膜结构和功能的完整，延缓衰老。
维生素e主要存在于植物油中，麦胚油、葵花油、花生油和玉米油中含量丰富；蔬菜、豆类和谷类中含量也多。一般不易缺乏。
性状与稳定性) 维生素e为微黄色和黄色透明的粘稠液体；几无臭，遇光色泽变深，对氧敏感，易被氧化，故在体内可保护其他可被氧化的物质（如不饱和脂肪酸，维生素a），接触空气或紫外线照射则缓缓氧化变质。
（体内过程）生育酚内服后可经肠道吸收（需有胆盐存在），如一次口服2克，吸收率为55％。吸收后经淋巴以乳糜微粒状到达血液，随后与血浆β—脂蛋白结合，结合量可达血浆浓度的74％左右。正常成人血浓度大致为1.05±0.32毫克，吸收后分布于所有组织，其中以垂体，肾上腺和睾丸含量最高，在胸腺和子宫含量低。维生素e分布在这些组织和器官的线粒体和微粒体中。在组织中能氧化成生育醌，再还原为β—生育氢醌，后者与肝脏中葡萄糖醛酸结合，主要经胆汁分泌入肠，随大便排出，在尿中甚少。
（药物作用）（1）抗自由基：自由基是广泛存在于各种化学反应中的活泼基团，对人体正常生理代谢具有重要的功能。倘若自由基过量，从而引起自由基链式反应，则将导致细胞膜不饱和脂肪酸的脂质过氧化，新产生的大量脂质过氧化物会损伤细胞膜及细胞内的大分子蛋白质与核酸，对机体造成损伤。维生素e的抗自由基功能是由于基自身结构是一种苯骈吡喃的衍生物，在其苯环上有一个活泼的羟基，具有还原性，其次在五碳环上有一饱和的侧链，这两点决定了维生素e具有还原性和亲脂性。当自由基进入脂相，发生链式把应时，维生素e起到捕捉自由基作用。维生素e对抗自由基脂质过氧化作用的效率很高。
（2）维生素e与抗衰老：已研究几十年，目前各家说法不一，总的来看，维生素e对群体衰老的最长寿命影响不大，但对平均寿命具有延长作用，故此维生素e的抗衰老作用只是一种保健作用。
（3）维生素e与免疫：维生素e的缺乏对人类或动物的免疫功能均有影响，不仅是体能免疫降低，而且对细胞免疫也有很大影响。
（4）维生素e与心血管病：大量摄取维生素e可降低动脉粥样硬化的发病率，这可能与维生素e能阻碍动脉内皮细胞“泡沫化”及平衡内皮细胞胆固醇代谢有关。
（5）维生素e与肝脏的研究：80年代研究阐明维生素e是肝细胞生长的重要保护因子之一。美国学者发现，肝细胞死亡的最后途径之一是肝细胞中维生素e的耗竭，且其机制不同于钙离子，而是利用期自身于细胞上存在的形式来发挥其对细胞保护因子的作用。维生素e对多种急性肝损伤具有保护作用，对慢性肝纤维化有延缓作用。
（6）维生素e与皮肤：维生素e本身是一种很好的抗氧化剂，它可以进入皮肤细胞具有抗自由基链式反应。从理论上优于氧化物歧化酶（sod），在皮肤应用于预防角质化。
维生素e缺乏症的表现是多方面的，但对生殖，肌肉，心血管和造血系统的各种作用最重要。
生殖系统：雄鼠由于长期缺乏维生素e而发生上皮变性，引起不可逆的不育症。缺乏维生素e的雌鼠，妊娠约在10天内终止，此时胎鼠死亡。
肌肉系统：许多动物食用缺乏维生素e饲料后，导致肌营养不良。但人的肌营养不良没有维生素e缺乏的证据。
心血管系统：因维生素e缺乏而引起的骨骼肌损害显然也见于某几种动物的心肌，虽然心脏通常受累较轻，较少见，但有时心肌损害合并心电图变化，病理改变，甚至心力衰竭。
造血系统：维生素e缺乏与贫血相关联。对于某些患者的贫血用常规药物治疗不能奏效时，大剂量维生素e可有效地治疗。
（适应症状）作为非处方药维生素e被认为是一种营养的补充剂，可作为治疗剂来治疗由于自由基损伤所致的各种疾病。常用于习惯性流产，先兆流产，不孕症及更年期障碍，进行性肌营养不良症等。
（不良反应与注意事项）维生素e在一定剂量下，相对无毒性。长期大量服用（一日量400—800毫克）可引起恶心，呕吐，眩晕，头痛，视力模糊，皮肤皲裂，唇炎，口角炎，胃肠功能紊乱，腹泻，乳腺肿大，乏力软弱。
超量服用（一日量>800毫克），个别患者发生凝血时间延长，改变内分泌代谢（甲状腺，垂体和肾上腺），改变免疫机制，妇女可引起月经过多，闭经，性功能紊乱等，并可引起血栓性静脉炎或栓塞的危险。
（药物相互作用）（1）维生素e可促进维生素a的吸收，利用和肝脏贮存，防止维生素a过多症。
（2）维生素e代谢物具有拮抗维生素k的作用，能降低血液凝固性，故应避免与双香豆素及其衍生物同服。
（3）降低或影响脂肪吸收的药物如考来烯胺，新霉素等，硫糖铝，矿糖油等药物可干扰维生素e吸收。
（4）缺铁性贫血，补铁时，对维生素e的需要量增加。
（5）口服避孕药可以加速维生素e代谢，可导致维生素e缺乏。
（6）维生素e可增强洋地黄的强心作用和华法令等抗凝作用。
（7）雌激素与维生素e并用时，如用量大，疗程长，可诱发血栓性静脉炎。
（用法与用量）口服。非处方药常规剂量是一次5—10毫克，一日3次；较大剂量为一次50—100毫克，一日3次，一日超过400毫克者，请去看医生。外用：2％霜膏剂，一日外涂1—2次。
维生素a
维生素a（vitamina）又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）是一个具有酯环的不饱和一元醇，包括维生素a 1、a2 两种。维生素a1 和a2 结构相似）
视黄醇可由植物来源的β - 胡萝卜素合成，在体内β - 胡萝卜素-15，15′-双氧酶（双加氧酶）催化下，可将β - 胡萝卜素转变为两分子的视黄醛（ratinal，视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。故β - 胡萝卜素也称为维生素a 原。
维生素a是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分视紫红质是由视蛋白和``11 – 顺 –视黄醛组成，与暗视觉有关。
动物肝脏含丰富的维生素a。人体缺乏维生素a，影响暗适应能力，如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等。
正常成人每天的维生素a最低需要量约为3500国际单位（0.3微克维生素a相当于1个国际单位），儿童约为2000～2500国际单位。
维生素b也作维他命b，是某些维生素的总称，它们常常来自于相同的食物来源，如酵母等。维生素b曾经被认为是像维生素c那样具有单一结构的有机化合物，但是后来的研究证明它其实是一组有着不同结构的化合物，于是它的成员有了独立的名称，如维生素b1，而维生素b称为了一个总称，有的时候也被称为维生素b族或者维生素b复合群。
人类所需的维生素b
维生素名称 一般使用的化学名 其他常用别称及说明
维生素b1 硫胺
维生素b2 核黄素 维生素g
维生素b3 烟酸 维生素pp、烟碱酸、尼古丁酸
维生素b5 泛酸 遍多酸
维生素b6 吡哆醇类 包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺
维生素b7 生物素 维生素h、辅酶r
维生素b9 蝶酰谷氨酸 叶酸、维生素m、叶精
维生素b12 钴胺素 氰钴胺、辅酶b12
宝宝多吃维生素的好处
不同的维生素对免疫系统有着不同的特殊作用。
● 维生素A 能增强皮肤、黏膜的屏障作用，同时还能促进免疫球蛋白的合成、激活淋巴细胞的功能。
● 维生素B6 能促进淋巴细胞增殖,构建身体内部的防御系统。
● 维生素C 能促进抗体形成,提高白细胞的吞噬能力,并能促使病毒的核酸内核与蛋白质外壳分离,从而达到抗病毒的作用。
● 维生素E 具有很强的抗氧化作用,维护细胞膜的稳定性,从而保护特异性免疫机能免受损害,并能增强吞噬细胞消灭细菌的活力。
老年人应补充维生素
老年人应适当补充的脂溶性维生素：
维生素A 是视紫红质的前体，而视紫红质是视网膜上杆状细胞在弱光下视物的重要物质，故维生素A具有维持正常视力，防治夜盲症的作用。除此之外，维生素A还是上皮细胞生长的必需物质，具有维持上皮细胞的健康，增加对传染病的抵抗力，促进其生长的作用。夜盲症、上皮组织萎缩角化，是维生素A缺乏症的主要表现。动物肝脏、奶类、蛋类、胡萝卜、菠菜、小白菜、柿、杏等需含维生素A，有明显的防治维生素A缺乏症的作用。
维生素D 具有增强钙磷在小肠内的吸收，调节钙磷代谢的作用。一般人经阳光照射即可获得足量的维生素D。老年人因肝肾功能不良，调节钙磷代谢功能明显降低，易患维生素D缺乏症，骨质疏松，易发生骨折，故老年人需适量补充维生素D。蛋黄、动物肝脏、牛奶等富含维生素D，有防治维生素D缺乏的作用。
维生素E，具有维持正常生殖机能、抗氧化、防止肌肉萎缩，对抗血栓素的合成、防治动脉硬化和防治心脏病的作用。据报道，维生素E还可抑制褐质生成，延缓老年斑形成，抗衰老的作用，所以，老年人适量补充维生素E(每日20—30毫克)是非常必要的。
维生素K，血液不易凝固，出血后不易止血时，或出现老年性紫癜，补充维生素K是必要的。可口服维生素K4—8毫克/次，每日三次，亦可每日肌注射维生素K8毫克进行治疗。
老年人适量补充的水溶性维生素
维生素B1，有促进体内糖氧化，防止体内丙酮酸中毒，防治脚气病和神经炎，增进食欲，促进生长的作用。老年人因磷酸化酯化功能减退，或有大脑退行性病变维生素B1利用率明显降低，故应适量补充维生素B1。如出现浮肿，更适宜补充维生素B1的指征。花生米、半糖、麦麸、动物内脏、肉、蛋、蔬菜中含量丰富。
维生素B2。老年人存在不足，但很少出现症状，如出现口角炎，口腔溃疡，则为维生素B2缺乏表现，需适当补充。可每次口服维生素(B2)毫克，每日三次，进行治疗。
维生素B6，是构成氨基酸转氨酶和脱羧酶的辅酶成分，参与脂质和氨基酸代谢，并与免疫功能有关。缺乏时，体内抗体减少，免疫功能减低，故应注意补充。豆类、谷类、蛋、肉、酵母及半糖中含量丰富。
维生素B12。但老年人内因子分泌减少，故其吸收率大大降低，常引起维生素B12缺乏，展示致巨幼红细胞性贫血的发生。可注射维生素B12予以补充，每日100微克即可。
维生素C，有多种功能，如参与体内氧化还原，促进细胞间质形成，解毒，促进伤口愈合，增强低抗力，防治动脉粥样硬化，预防衰老等作用。老年人常因吸烟、饮酒、手术、心肌梗死等引起维生素缺乏，但很少引起缺乏症状。但为了降低血清胆固醇，防止动脉硬化发生，经常补充维生素C还是有益的。酸枣、山楂、柑桔、草莓、油菜、西红柿中含有丰富的维生素C。
有豆浆机的朋友 应该充分利用豆浆机的价值
做豆浆虽然简单却还真是一门学问哦~
本人买了个豆浆机却只知道做全豆豆浆，什么五谷豆浆、水果豆浆的等等的都不会做，对于豆浆机真是大才小用了。
所以今天从网上找了好多关于制作各种豆浆的配比方法和制作方法，拿来和朋友分享！
希望大家有什么好的方法也多交流一下。让我们一起做出多彩美味的豆浆，健康生活从早餐开始哦~。
不说那么多了，先给大家来一个"五谷豆浆营养食谱 "
1、黄豆浆
用料：黄豆85克，水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量
归经：入脾、胃
功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁
建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓
2、花生豆奶
用料：黄豆、花生、牛奶200克，水
制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶
归经：入脾、肺
功效：润肤，盒肺气、补虚
3、芝麻黑豆浆
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，
制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网
归经：入脾、肺、大肠
功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳
4、豆浆冰糖米粥
用料：黄豆，大米与冰糖，水
制作：将预先制作好的豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状
归经：入肝、肺
功效：养颜润肺，盒肺气
5、芝麻蜂蜜豆浆
用料：黄豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水
制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成
归经：入脾、肺
功效：养颜润肤、乌发养发
6、核桃杏仁露
用料：核桃、杏仁、清水适量
制法：
1、将杏仁与核桃装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水；
2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟；
功效：养颜面、益智
7、绿豆浆
用料：绿豆、白糖、清水适量。
制法：
1、将绿豆洗净，浸泡6—16小时。
2、将泡好的绿豆放入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。
功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
注：进行温补者不宜饮用，以免失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。
8、消暑二豆饮
用料：黄豆、绿豆、白糖、清水适量。
制法：
1、将黄豆、绿豆浸泡6—16小时。
2、将泡好的二豆装入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
3、趁热往杯体内加入白糖，调匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。
功效：消暑止渴、清热败火。
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三款女性秋冬特色豆浆滋补美容食谱
立冬已至，气候转干让不少女性朋友又开始面临一系列美容问题；同时日益转凉的温度也令大家更添了几分食欲，不知不觉就贴上了“秋膘”；更有一些体制较弱的女性，已经开始与秋冬交接时期的流感等疾病展开了战斗。
难道保住初冬的美丽健康真的那么难？实际上，一杯香浓的自制豆浆，不仅新鲜营养，还可以为我们 提供保住初冬美丽的有效“攻略”。原来，大豆中本身就含有豆浆中含有丰富的大豆蛋白、膳食纤维、大豆卵磷脂、钙、铁、锌、维生素等，我们再根据自身需要加 上各种谷类和水果的配合做成五谷或者花色豆浆饮用，不仅能够增强体制，更能起到败火、??寒、调节肠胃、排除毒素、减肥等意想不到的效果呢。
下面，向大家介绍几款由养生专家推荐的女性秋冬特色豆浆滋补美容食谱。
1、橘柚豆浆
材料：干豆36克、橘肉60克、柚肉30克
做法：1、将黄豆浸泡好，洗净备用；2将橘子肉与柚子肉和湿豆一起放入杯体中，加水至中水位；3、接通电源，选择“果蔬豆浆”键，按下“启动”键，待到制浆结束后拔掉电源线，制作完成。
营养特色：橘柚中含有丰富的Vc，而且受加热的影响较小，柚子有良好的败火作用。
2、栗子燕麦豆浆
材料：干豆40克（湿豆90克，湿豆1又2/3杯），生栗子25克（4颗左右），燕麦20克。
做法：1、将黄豆预先浸泡好，洗净备用；2、将栗子去皮切成小块，与燕麦湿豆一起加入杯体中，加水至中水位线；3、接通电源，选择“五谷”键，按下启动键，待到制浆结束后拔掉电源，制作完成。
营养特色：栗子厚肠胃，补肾气，??寒。
3、生菜豆浆
材料：干豆60克（湿豆130克，湿豆2杯半），生菜叶15克（两大瓣的叶子），丘比沙拉1勺（6克）。
做法：将干豆预先浸泡，洗净备用；将生菜叶洗净切成细条，与湿豆一起加入杯体中，再加入沙拉酱，加水至中水位线；接通电源，选择“果蔬豆浆”键，按下“启动”键待制浆完成后，拔掉电源线，制作完成。
营养特点：清肝养胃，富含蔬菜纤维，利于减肥。
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核桃豆浆
原料：干黄豆1/2杯，核桃仁5瓣，黑芝麻1/5杯。
做法：
1.将干黄豆预先浸泡好。
2.将核桃仁、黑芝麻和泡好的黄豆洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好益智豆浆。
TIPS
核桃富含锌、锰、铬等人体稀缺元素，是补脑长寿佳品，对保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆颇有裨益。核桃芝麻豆浆富含卵磷脂和胆碱，能有效改善大脑机能，补脑益智，增强记忆力。
枸杞补肾豆浆
材料:黄豆60克，枸杞子30克。
做法:
1.将黄豆浸泡于温水中6-8小时，泡至发软；枸杞子淘洗净。
2.将泡好的黄豆洗净，和枸杞子装入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“五谷豆浆”键，待枸杞豆浆制好即可。
TIPS：
此款豆浆滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力，男性饮用，可缓解腰膝冷痛、脾胃虚弱、体虚乏力、心悸气短等症状。
蔬菜水果豆浆汁
原料：苹果、胡萝卜、西红柿、柠檬汁、豆浆。
做法：
1、准备好苹果、胡萝卜、西红柿、柠檬汁，都应酌量添加，在制作之前先将材料放在冰箱里。
2、将蔬菜瓜果去核去蒂，带皮洗净，切成小块。苹果、西红柿切成梳子形，胡萝卜切成细长条。
3、将切好的蔬果依次放入榨汁机。若是菠菜等带叶的蔬菜，轻轻捏成团放入。
4、在榨好的蔬果汁里加入柠檬汁和豆浆。蔬果汁和豆浆的比例是1：1。如果多放豆浆的话，味道会变得清淡。
TIPS：
也可以常使加入其他的蔬果，如菠萝、西瓜。不同的蔬果搭配也能有更高的营养价值，口味也更加独特。另外，所用的蔬果也可以单独做成特色的果味豆浆，大家不妨多试试。也可直接用黄豆和蔬果同步做。
虾皮紫菜补钙豆浆
原料：黄豆40克，大米15克，紫菜10克，虾皮10克，小米10克，葱少许。
调料：盐、味精各适量。
做法：
1．将黄豆预先泡好；紫菜、虾皮、大米、小米淘洗净；葱切碎。
2．将全部材料一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“五谷豆浆”键，待豆浆制成即可。
3．在做好的豆浆中添加少量盐及味精调味，即可直接饮用。
TIPS：
虾皮营养丰富，每100克含钙量高达991毫克，素有“钙的仓库”之称，补钙效果极佳。
紫菜含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，有软坚散结功能；紫菜也同样富含钙、铁等矿物质元素，能治疗缺铁性贫血、促进骨骼及牙齿的生长发育。
此款豆浆可作为补钙佳品时常饮用。
