爱华网
更多
菜谱物语——香葱肉松面包块
前些日子地里的小香葱长势喜人我做了一次香葱肉松面包卷，肉松搭配上沙拉酱那叫一个绝配。今个香葱长势依然葱郁，再做个面包解解馋，翻出方子立马就做啊。原来是做成卷的现在做块只是为了吃起来方便，要不然不好下嘴啊！2623次阅读 ┊ 2 个评论共有 1 喜欢
收藏到： 想做 做过 常做我的收藏
甜味菜品口味 烤主要工艺 数小时所需时间 普通制作难度 电烤箱 所用厨具 食材明细 饺子粉250克 干酵母 2克 盐 1克 白糖 25克 奶粉 15克 全蛋 50克 水 50克 黄油 30克 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤 1. 做好的汤种材料A:汤种100克 （100克清水+ 25克高粉 微波炉加热1分钟成糊状，冷却后放入冰箱冷藏1小时后才可取出备用，我放了一夜） 2. 从材料里称出1/3的粉类盐除外， 3. 与汤种混合搅拌成糊状。 4. 再放入余下的2/3粉类及盐混合成团，放颌面机里搅拌。 5. 将面团揉制成粗略的薄膜时加入材料黄油再继续揉至扩展阶段即可 6. 揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。 7. 当面团发至原来的2倍大时发酵完成。 8. 取出滚圆排气饧置15分钟 9. 擀成模具大小的长方形放在垫了油纸的烤盘里进行最后发酵。 10. 面团发酵至2倍大，表面刷蛋液，用竹签扎上小孔方便排气。 11. 撒上葱花、芝麻。 12. 烤箱170度18分钟 13. 烤好的面包取出，撕掉油纸，表面覆盖一张油脂直到晾凉。 14. 将面包片切成4条分成2组 15. 每片分别图上一层沙拉酱。其中的一片撒上肉松（用量随意喜欢吃就多放些） 16. 另一片盖在上面用手压压结实这样能沾紧些。 17. 均分切成3块 18. 拿起一组在2边甚至4边涂上沙拉酱 19. 上肉松，或多或少随个人意愿。 分享到： 热门食材
