爱华网菊花卷的做法
展开全部简介 简介
今天做的菊花卷，没有用水和面。而是用牛奶和面，牛奶含钙量高吸收好。牛奶中的纯蛋白含量高，
常喝牛奶可美容。牛奶中的维生素B能提高视力。用牛奶和面不仅增加了营养，同时还增加了口味，
同时蒸出的花卷颜色也很漂亮，颜色很白，看着就很有食欲，喜欢甜味的朋友，可以多放糖，有糖
尿病的就不要放糖了。我放了5克白糖，是为了让面发的快些。花卷很好吃，喜欢的可以试试。
用餐人数：1-2人
食材主料：500g面粉配料：适量油、5g白糖、5g酵母、250ml牛奶制作步骤1牛奶放入微波炉加热30秒，温度在20—30度，放入酵母、白糖搅拌均匀，倒入面粉中，和成面团醒发。
当面团体积增大一倍，面团内部出现蜂窝状此时面也就发好了。
将面团反反复复多揉几遍，将面团揉透，将面团擀成大片。
放入适量油。
酱油抹匀，从下往上卷成卷。
用刀切成小剂子。
将小剂子搓圆。
取两个小剂子。
用筷子将两个小剂子夹在一起。
用刀将四周圆形切开。
这是切的第一刀。
第二道将圆形切开。
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第三刀将圆形切开。
第四刀将圆形切开。这是切好的生胚。
生坯放入蒸屉里醒发20分钟。
将醒发的生坯放入蒸锅，蒸15分钟。
2.生胚夏天醒发时间15—20分钟，冬天醒发时间20——40分钟。
3.花卷蒸熟后，要等2—3分钟出锅。
