相对于小鳄龟（Commonsnappingturtle），另一个引人注目的品种“大鳄龟”（Macroclemystemminckii），具有与众不同的长相和市场魅力。尤其是酷似鳄鱼的棘峰状突起，酷似红色蚯蚓的舌头，憨态可掬，惹人喜爱。这种龟来自美国，在那里受保护，因此引进我国数量有限，2005年引进8万只左右。大鳄龟不仅长相独特，在市场上具有较强的竞争力。大鳄龟苗饲养2年后可增重到5.5千克以上，按目前市场价格每千克100元，利润丰厚。与小鳄龟不同的是，小鳄龟在市场上能接受的商品规格不超过2千克，而大鳄龟商品规格市场不限。
1、工厂化养殖可促进大鳄龟的生长
加快大鳄龟的生长速度，一般采用先进的工厂化养殖方法，恒温控制最佳温度28~30℃，第一年增重1.5千克左右，第二年生长速度加快，最终可达到5.5千克以上的上市规格。
2、浅水颗粒料可增加大鳄龟的摄食
采用“浅水位、颗粒料”，符合大鳄龟的摄食习性。因为大鳄龟生性懒惰，静待、被动摄食，并且对“活食”感兴趣。为此创造人工动态环境，浅水位容易使大鳄龟发现饵料，在浅水面上投喂膨化颗粒饲料，随着增氧气泡的振动使漂浮在水面的饵料犹如“活食”不断晃动，给大鳄龟产生错觉，以为是“活食”迅速被吞进其口中，由此加大摄食量，有效地促进大鳄龟的生长。
3、两年养殖期可提高大鳄龟的效益
目前大鳄龟的种苗价格较高，市场能接受较大规格的商品大鳄龟。因此采用两年养殖周期有利于取得综合经济效益。现阶段大鳄龟苗主要依赖引进，数量有限，不能满足生产需求，进一步发展大鳄龟养殖，需要对大鳄龟繁殖进行试验研究。
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