年夜饭中家人团聚在一起，
如果不吃些肉菜好象有些过意不去，
怎么着也反映不出新生活的美好的啊。
可是肉菜吃多了，又觉得油腻，
所以今天小编就教大家一道菜——
翡翠白玉卷
翡翠就是外面翠绿的颜色，
白玉就是里面肉泥的洁白。
肉馅中放了木耳和虾米，咬一口满嘴流汁。
主料：
包菜 (适量)
辅料：
肉糜 (适量)
木耳 (适量)
虾皮 (适量)
鸡蛋 (适量)
鸡蛋清 (适量)
1
包菜从外面小心的剥下完整的四片，再随便剥四片，焯水。
2
焯水的碎包菜和泡发的木耳切碎混合肉泥里，加葱姜碎和虾米，调成饺子馅。
3
取一片完整的包菜叶，肉糜码放成条。
4
两边折起，卷成条。
5
四个条都做好了，开水上锅蒸十分钟。
6
蒸好的包菜卷一切为二。
7
蒸碗里的汁水，混合一勺香醋，半勺白糖，一茶匙盐，熬滚一分钟，勾芡。
8
芡汁浇在包菜卷上面，装饰即可。
这样一道很简单的美味就完成了，并且很健康，无油烟，营养也全面。
小窍门：
★口味酸爽可口，香味浓郁。若是不方便吃，可以再切小点，一个切四段。★拌馅料的包菜，木耳，虾皮的比重要比肉多，这样口感很棒。
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