自然传奇乌贼家传私房菜之浓汁墨斗鱼（乌贼）-爱华网

家传私房菜之浓汁墨斗鱼（乌贼）

材料：二只墨斗鱼。（不会收拾墨斗鱼的话去菜场买的时候让摊主给处理一下。）

做法：

1、墨斗鱼洗净备用（买大一点的墨斗鱼，煮好的成品要比生的缩水不少）；

2、油锅烧热，放几片生姜，将墨斗鱼翻炒几下；

3、放适量的黄酒、酱油、盐、糖，这里重点提醒一句，还要放红醋，不要多，二勺够了，吃不出来酸味，但是能去腥，使成品增香不少呢。再倒水没过墨斗鱼，大火煮开小火炖煮，一直炖到肉能用筷子轻松插入即可食用，做好简单又好吃，咔咔。

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