爱华网嗜肉一族最最喜欢的就是大口吃肉，但是要让吃肉变得健康而营养莫过于今天的这道千张红烧肉了。
千张 也称为豆皮
1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
经常食用可以防骨质疏松 防血管硬化 防心血管疾病 护心
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千张和红烧肉可谓是绝妙的搭配，千张将红烧肉油份吸收，并且散发出浓浓的豆香~是这道菜充满了诱惑力。健康美味不打折~！
简易程度
原材料：五花肉 千张 姜葱蒜 香料（八角两朵 花椒 桂皮 沙姜 甘草少许）金标生抽白糖（冰糖也可）红星二锅头五十二度原液老抽
制作方法：1、千张切成细条备用。姜葱蒜切好备用。五花肉切成麻将大的方块。
2、热锅放入切好的五花肉，小火煎至金黄后盛出（肉更香，油份也煎出了一些）
3、用刚刚煎出的五花肉的油加少量花生油将姜葱蒜煸香，放入香料翻炒，加入生抽
4、侧锅在油里放入三勺白糖，小火不停搅拌，炒出糖色（糖油冒泡）
5、放入煎好的五花肉，裹上糖色
6、倒入莫过肉的水，盖上锅盖，放入三朵干辣椒，三颗山楂（解腻）大火烧开后转小火
7、大约十分钟后，放入千张，继续小火炖十分钟，撒上葱花即可出锅
哈哈，软软糯糯，红烧肉大功告成拉
