辣椒油家庭用处非常多，做个凉拌菜，吃个面条，蘸个饺子啥的，都爱放里面放点，我家我是最能吃辣椒油的，没有辣椒油就感觉缺点什么似的，辣椒油开胃，爽口。。。。
准备辣椒面和熟芝麻加一小勺盐搅拌均匀备用（辣椒面有很多种 根据自己喜欢辣的程度选择）
锅烧热 放平时炒菜4-5倍的油
油烧到五成熟的时候放葱段 八角 香叶 花椒（有蒜的，将蒜头拍一下，同其他香料一起放油里炸一下，更香）
用最小火炒出香味 待所有材料都抄到微糊 捞出
然后迅速的把油倒到辣椒面的碗里 一个手倒油 一个手用筷子搅拌辣椒面 不然会炸糊了
不仅色泽漂亮，闻起来也是辣香扑鼻、甚是开胃。
常在外吃饭的人,大都喜欢吃辣椒,因为外边做的饭呀,大多放有辣椒油,辣椒油的味道直接决定饭的味道,比如烩面,饸饹面.麻辣烫,土豆粉等等,要想在家里也做出美味的辣椒油,那就看我的吧,辣椒油在冬季吃暖和的很那。
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