爱华网【爱华网养生食谱导读】烧麦是很多人早餐的选择，一般都是用糯米加些其它食材，今天跟大家介绍下蟹黄烧麦的做法，下面一起来学习下吧。
蟹黄烧麦的简介
在舌尖2第二集，终于看到了我喜欢的苏式蟹黄烧麦。同是江苏人，我为蟹黄烧麦走上舌尖的舞台而骄傲。烧麦，是我们这里最最普通的早点，也是平民百姓家餐桌上常常出现的点心。在烧麦上加些蟹黄，这个烧麦就不同凡响，立马变的漂亮与高贵起来。下面为你推荐舌尖上的中国2第二集美食菜谱蟹黄烧麦的做法。
蟹黄烧麦的做法
材料：熟面粉、猪肉、淀粉、香菇、香菇(干)、葱、芝麻油、料酒、生抽、鸡精、白糖、食盐、胡椒粉
1、把面粉放入大碗，加3勺淀粉，用温水和面。把面团揉匀，用保鲜膜盖住，醒20分钟。猪肉洗净，切成丁，再剁碎。香菇浸泡好，洗净，切碎，冬菇漂净切碎，在肉糜中分3次加些水，往一个方向搅拌。
2、加入盐，糖，料酒，鲜抽，搅拌匀，加入胡椒粉，淀粉，鸡精，芝麻油，葱，搅拌匀。放入香菇，冬菇丁，搅拌好成烧麦馅，把醒好的面团揉成长条，切成剂子，擀成圆形皮子，再加淀粉用擀面棍擀出裙边。
3、包上馅料，上口处做成花样，当中放上蟹黄，全部做好，取蒸锅，刷些油，放入烧麦生胚，大火蒸10分钟左右，关火.焖1分钟取出即可。
蟹黄烧麦饮食宜忌
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。适宜于气血不足，阴虚纳差者。
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
2、食用猪肉后不宜大量饮茶。
蟹黄烧麦烹饪小贴士
1、烧麦的馅料可以根据自己的习惯添加。
2、蒸的时间根据烧麦的大小而定。
以上关于舌尖2：蟹黄烧麦怎么做好吃的养生食谱希望对您有所帮助，爱华网祝您身体健康，笑口常开哦。百度搜索“爱华网”,专业资料,健康资讯,尽在爱华网!
