糯米达人 糯米肉团子 跟达人轻松学做创意年夜菜

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糯米肉团子 跟达人轻松学做创意年夜菜2014-1-20 00:15:15  出处:pchouse  作者:李白鹿简单方便的肉团子,出锅清香入鼻,清蒸的肉糜嫩而饱有口感,不过最香的还要属饱满晶莹的糯米粒,两者搭配入口既有弹牙又有软糯,绝对让人惊喜。还在苦恼年夜饭的菜式吗?不妨把它列入你的菜单中吧。PART1 食材准备   食材准备:糯米 肉末 葱姜蒜 料酒 鸡精 白胡椒 盐 芝麻香油(或花生油)

PART2 制作过程

  1、糯米提前用清水浸泡一夜,为了丰富口感,我加了少许玉米糁。    2、葱姜蒜剁碎,与肉末拌匀,加入一勺料酒,少许鸡精、白胡椒、香油,一勺盐,搅拌均匀。  3、浸泡好的糯米用碟子压平,将肉末捏成团,滚入糯米堆中,均匀沾上糯米粒。  4、滚好的糯米肉团子摆入碗中。  5、锅中放好水,立好支架,放入盘子,大火烧沸后转中火蒸十五至二十分钟,即可出锅。PART3 小贴士  肉末捏成团时会是软软的,所以滚糯米的时候要轻轻地滚动,放入盘子之后再整成圆形。  

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