韭香鸡胗
味型：
主料：鸡胗400克。
配料：韭菜100克。
调料：蚝油8克、东古酱油5克、味精3克、鸡精4克、胡椒粉4克、白糖3克、姜丝5克、蒜粒5克、小米辣5克。
制作：
1、腌鸡胗；
2、鸡胗用盐撮几遍，洗净；
3、鸡胗切十字花刀；
4、放适量盐、芝麻油、生抽、烧烤酱，拌匀；
5、腌制30分钟左右；
6、韭菜切段、姜、葱、小米辣切丁；
7、锅中放适量油，将腌制好的鸡胗放入煎熟。盛出；
8、锅子洗净，刷上一层油,将韭菜放入煎上5-10秒；
9、将鸡胗放入, 撒上黑胡椒粉加姜、蒜、小米辣炒香下韭菜调味装盘即可；
温馨提示：
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗；
韭菜：温中、补肾、解毒；
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。
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