简介酱疙瘩是我的家常菜，不过是偶尔吃吃，这是传承了小时候的味道记忆，也是记忆中不可忘记的味道。小时候每到四季交替之时，都是蔬菜最少的季节，妈妈就会买几块酱...(展开)
食材主料 干粉条 50g 酱疙瘩 150g 红辣椒 半个 辅料 植物油 12茶勺 芝麻红油 3茶勺 姜 2g 香葱 两根白糖 1g 味级鲜 3茶勺
1.主料：干粉条、酱疙瘩红辣椒辅料：植物油、味级鲜、白糖、香葱、姜、芝麻红油
2.把酱疙瘩多清洗几遍切丝，用凉水浸泡20分钟以上，中间换一次水，捞起沥干水分
3.干粉条用热水浸泡软，捞起用凉水过凉，捞起沥干水分
4.葱姜红辣椒洗净洗净切末
5.热锅凉油，油热7成下葱姜末翻炒出香味
6.下酱疙瘩丝翻炒出酱香味
7.加粉条翻炒均匀，如果太干（加少许水）翻炒
8.加味级鲜翻炒均匀
9.加芝麻红油翻炒均匀
10.加白糖、加红辣椒和香葱末
11.翻炒均匀即可
小贴士这次的酱疙瘩可以不用去掉咸味太多，因为粉条要吸引它的咸味喜欢吃辣椒的，可以多加芝麻红油或者小米椒翻炒
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