南瓜馅饺子
现在给大家说明一种饺子馅：猪肉馅一磅，南瓜半磅，韭菜3两，虾仁0.5磅，南瓜擦成丝，粗一点没关系，南瓜不削皮，洗净即可，韭菜洗净控干水分，切成韭菜末，虾仁切碎，猪肉馅先打水，大约放一纸杯水，搅拌成糊状，放虾仁和猪肉馅搅拌在一起，放姜末，放南瓜丝，放韭菜末，一定要记住顺序，韭菜末在最上面，放植物油和麻油，植物油和麻油一定要倒在韭菜末上面，由于用油和韭菜馅，韭菜不出水，煮出来的饺子韭菜绿绿的很好看。我做的这个南瓜韭菜馅非常受欢迎，得到很多人的好评。大家有爱好可以试试。
参考:
南瓜馅水饺的制作材料：主料：南瓜600克,小麦面粉500克
辅料：虾皮80克
调料：大葱5克,姜5克,盐2克,香油12克
南瓜馅水饺的特色：平淡鲜香，风味特别。 南瓜馅水饺的做法：1.将南瓜洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分。
2.将虾皮清洗干净，捞出沥去水分。
3.在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐，拌匀作成饺子馅。
4.将面粉加水和成面团，将面团放在有盖的容器里放置一会儿，再揉一揉，搓成饺子剂子，擀成圆皮。
5.将馅料包成饺子，放在沸水锅中煮熟，捞出即可。
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