爱华网【爱华网健康导读】便秘吃什么？越来越多的人被便秘所困扰，便秘不仅影响肠胃健康，还会引起各种皮肤问题，那便秘该怎么办呢？接下来小编为大家推荐一款润肠通便的食谱，一起来学习下。
凉拌芥蓝
主料：芥蓝适量、葱花少量、干红椒少量、姜片少量、花椒少量、蒜片少量、盐少量、鸡精少量、香油几滴
凉拌芥蓝的做法步骤：
1、生芥蓝去掉老根和黄叶，留嫩干以及嫩叶芽，截成段洗净备用。
2、烧开水将芥蓝放入开水中焯一下，焯至颜色翠绿捞出过凉水，沥干放入器皿中备用。
3、热锅放油，将姜片、蒜片、花椒放入热油中翻炒出香，捞出
4、放入干红椒翻炒几下，然后放盐、鸡精、滴几滴香油，最后撒入葱花，关火。
5、将油均匀倒入已经准备好的芥蓝中，拌匀即可
小贴士
.芥蓝营养分析：
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
.芥蓝适合人群：
一般人群均可食用。
特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
芥蓝食疗作用：
芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。
芥蓝做法指导：
1、芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。
2、芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。
3、同时，加入汤水要比一般菜多一些，炒的时间要长些，因为芥蓝梗粗，不易熟透，烹制时水分挥发必然多些。
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