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| 梦厂说 |
梦厂今天给大家介绍
意大利大厨的意面酱秘籍！
保证你学会之后秒变大厨！
梦厂将意面酱秘籍分成浓郁篇和清爽篇两部分
今天我们先来学这9款浓郁风格的意面酱吧～
开始之前科普一下计量单位
1汤匙＝15毫升
1茶匙＝5毫升
1杯（美国量杯）≈240毫升
1/2杯≈120毫升
以下配方都是四人份哦～
配料：茄子3个、乳清奶酪150克、橄榄油6汤匙、小洋葱1个、大蒜1瓣、番茄酱4汤匙、紫苏叶少许、盐和黑胡椒粉适量；
? 茄子切片，撒上盐静置1小时；
? 用橄榄油将大蒜末和洋葱碎炒至金黄；
? 加入茄子片、番茄酱、盐、黑胡椒粉，煮15分钟后加入紫苏叶；
? 食用前，撒上乳清奶酪～
搭配面食：Penne alla（通心粉）
出品
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